Výhody a poškodenie karfiolu pre ľudské zdravie

Karfiol sa bežne nazýva „biely tvaroh“. A skutočne, jeho kvetenstvo trochu pripomína tento mliečny výrobok. U nás to nie je také populárne ako biele, ale je to škoda, pretože produkt je veľmi užitočný. Odborníci na výživu odporúčajú používať ho pre mužov aj ženy, ako aj zavádzať deti do stravy.

Kapusta môžete použiť nielen pri varení. V tradičnej medicíne a kozmetológii to nie je o nič menej žiaduce.

Zloženie kapusty

Karfiol je vďaka svojmu bohatému zloženiu považovaný za jednu z najužitočnejších zeleniny. Má veľa vitamínov skupiny PP, kyseliny listovej, cholínu, vápnika, horčíka, fosforu, zinku, jódu, chlóru atď. Vitamín C je v ňom 2,5 krát viac ako v bielej kapuste a železo je dvakrát viac, ako v zelenom hrášku a zelení.

Je potrebné poznamenať, vitamín U, ktorý je v potravinách pomerne zriedkavý, ale pre telo je veľmi dôležitý. Prispieva k normálnemu fungovaniu gastrointestinálneho traktu, čistí pečeň a pomáha obnovovať jej bunky, a čo je najdôležitejšie - lieči boláky na sliznici.

Karfiol môže nahradiť živočíšne bielkoviny. To je veľmi dôležité pre dieters a chudnutie. Zároveň dokonale saturuje, takže pocit hladu sa nebude dlho trápiť ani po užití malej dávky.

Milujú karfiol v Amerike. Vedci tejto krajiny už pred niekoľkými rokmi dokázali, že jej pravidelné používanie pomáha spevňovať steny žíl a krvných ciev a odstraňovať cholesterol z krvi.

Napriek svojmu bohatému zloženiu je karfiol nízkokalorický produkt. Na 10 g produktu:

• čerstvé a dusené obsahuje 30 kcal;
• vo vare 29 kcal;
• vyprážané 120 kcal;
• v pečenej 78 kcal;
• v pečení s vajcom a kyslou smotanou 64 kcal.

Existuje mnoho druhov karfiolu. V každej krajine sa pestujú najvhodnejšie podmienky pre existujúce podmienky, ale všetky majú podobný vzhľad aj chuť. Hlavný rozdiel je iba vo veľkosti a tvare. Niekedy sa nájdu celkom originálne exempláre. Napríklad, karfiol Lilac. Jeho kvetenstvo má farbu od svetlo modrej po nasýtenú fialovú. Môže to byť karfiol s červeným, zeleným alebo žltým stredom. Tieto vonkajšie rozdiely nemajú osobitný vplyv na chuť a arómu, ale jedlá s takýmito možnosťami vyzerajú úplne originálne.

Prínosy kapusty na zdravie

Skutočnosť, že karfiol je zavedený do nástrahy bábätiek jedným z prvých produktov, je pre telo prínosom. Je veľmi dobre vstrebávaný, pomáha zbaviť sa mnohých problémov a zabrániť ich výskytu v budúcnosti. Zelenina obnovuje tráviaci systém a reguluje ho, pomáha predchádzať gastritídam a peptickým vredom. Pomáha predchádzať srdcovým chorobám a podporuje jej činnosť dodávaním dostatočného množstva draslíka do tela.

Pre ženy

Karfiol obsahuje látku, ktorá zabraňuje rozvoju rakoviny prsníka, zastavuje rast nádoru a ničí choré bunky. Zelenina dobre funguje, pokiaľ ide o zdravie žien.Pravidelný zápal, bolesť pri menštruácii, bolestivá PMS a menopauza - to všetko sa dá prekonať kapustou.

Zeleninu by ste nemali považovať iba za pomôcku pri liečbe tela. Kapusta reguluje hormonálnu rovnováhu ženského tela, spomaľuje proces starnutia a dlhodobo si zachováva krásu. Môžete to urobiť buď ako jedlo, alebo vo forme masiek a iných kozmetických prípravkov.

Na tehotenstvo a dojčenie

V tomto dôležitom okamihu života žien je výrobok ešte dôležitejší. Karfiol poskytuje dostatočné množstvo kyseliny listovej a vitamínu B, ktoré sú potrebné pre tvorbu plodu a zdravie matky. Jeho pravidelné používanie v potrave zabraňuje rozvoju defektov u dieťaťa.

Obzvlášť dôležité je jesť pre tehotné ženy žijúce v priemyselných centrách. Kapusta odstráni z tela všetky „odpadky“ a zabezpečí tak zdravie matky aj dieťaťa.

Zelenina pomáha dojčiacim ženám vyrovnať sa s najčastejšími problémami - zápchou a dramatickým prírastkom na váhe. Okrem toho nasýti mlieko železom, čo je veľmi užitočné pre novorodencov.

Na chudnutie

Veľmi rada schudne. V skutočnosti s pomocou chutných, uspokojivých, ale nízkokalorických jedál môžete rýchlo prísť o ďalšie kilogramy, ale schopnosť zeleniny je oveľa väčšia. Karfiol zmierňuje obezitu vnútorných orgánov.

Tento problém nedokáže poraziť stravu alebo cvičenie. Kapusta sa však vyrovná s tukovými bunkami, účinne ich rozpustí a z tela ich odstráni tekutinou.

Okrem toho trávenie kapusty vyžaduje dvakrát toľko energie ako akákoľvek iná zelenina a ovocie, čo znamená, že objem pôjde priamo pred naše oči. Aj keď sa nebudete držať diéty, môžete výrazne vylepšiť tvar svojej postavy tým, že budete jesť len 100 gramov produktu za deň.

Pre mužov

Okrem všeobecného pozitívneho účinku na organizmus pomáha karfiol predstaviteľom silnejšieho pohlavia predchádzať rozvoju rakoviny prostaty, udržiavať a obnovovať zdravie mužov.

Muži zriedka venujú pozornosť svojmu blahobytu a ak sa cítia zle, skúste to skryť dlhšie, aby nevyzerali slabo. Následkom toho sú problémy so srdcom, žilami a krvnými cievami, tlak atď. strach po 45 rokoch každej sekundy. Zelenina pomôže pri prevencii aj pri liečení týchto problémov. A tiež každý, kto pravidelne jedie karfiol, má dobrú náladu, vyššiu pracovnú kapacitu a dobrý spánok.

Pre deti

Štruktúra karfiolu je veľmi jemná, takže ho telo dieťaťa dobre trávi. Vo forme doplnkových potravín sa používa ako samostatne, tak spolu s ďalšími zložkami. Osobitne sa odporúča podávať mu „ťažké“ jedlo, keď dieťa začne skúšať mäso. Veľmi zriedkavo spôsobuje alergie, ale deti ho často odmietajú kvôli úplne čerstvej chuti.

Pre staršie deti by sa „biely tvaroh“ mal považovať za zdroj výživných látok a vitamínov. Pomôže vytvoriť normálnu kostru, podporovať činnosť vnútorných orgánov. Je veľmi dôležité pravidelne ho poskytovať školákom, aby boli viac pozorní, aby pamäť fungovala lepšie, aby sa únava príliš necítila.

Pre starších ľudí

Zlepšenie pamäti a pozornosti je tiež dôležité pre starších ľudí. Ale okrem toho zelenina pomôže predchádzať problému zápchy, ktorá je v tomto období veľmi dôležitá, čistí krvné cievy a normalizuje srdcové funkcie.

Ráznosť, dobrá nálada a minimum zdravotných problémov - to je to, čo čaká milovníkov karfiolu.

kontraindikácie

Karfioly trpiace na peptické vredy, koliku a vysokú kyslosť je možné do stravy pridať až po súhlase lekára. Nekontrolované použitie môže spôsobiť zhoršenie zdravotného stavu, najmä ak ho budete jesť počas zhoršovania tohto problému.

Nemali by ste riskovať ľudí, ktorí podstúpili operáciu v brušnej dutine alebo hrudníku. Zelenina môže spôsobiť plyn a silné bolesti.

Alergie tiež neuškodí byť opatrný. Samotná zelenina nie je alergénom, ale môže zvyšovať vplyv iných.

Zakázaná kapusta a dna. Môže prispievať ku koncentrácii kyseliny močovej a spôsobiť zhoršenie choroby.

Liečivé vlastnosti

Pomocou karfiolu je možné vyriešiť mnoho zdravotných problémov:

1. Pri hemoroidoch musíte kapustu rozobrať na kvetenstvo, soľ a dať do pohára. Po 2 až 3 dňoch sa objaví soľanka. Malo by sa vypiť 100 ml dvakrát denne pol hodiny pred jedlom. Pite, kým hrče nezmiznú.
2. Pri krvácaní z ďasien, so slabými a chorými zubami je potrebné zmiešať soľanku na polovicu s vodou a vypláchnuť ústa až 6-krát denne.
3. Na hojenie rán, a to aj pri silnom popálení, rozdrvte listy a miešajte s vajíčkom, až kým nezasiahnete. Spread s hrubou vrstvou, jemne pripevnite k vrcholu s obväzom.
4. Čerstvo vylisovaná šťava pomôže pri zápche a chuti do jedla. Mal by sa zriediť na polovicu vodou a vypiť 100 ml hodinu pred jedlom.
5. Pri abscesoch a varoch pomôže kvetenstvo a listy rozdrvené v zemiakovej kaši. Kaša sa má aplikovať na boľavé miesto po dobu 3-5 hodín, najlepšie v noci. Zmes vytiahne hnis. Musí sa odstrániť a dezinfikovať.
6. Po vážnom ochorení a najmä po chrípke a prechladnutí musíte trikrát denne zobrať 50 ml nápoja zo 100 g kapusty, 100 g mrkvovej šťavy, 3 polievkových lyží medu a pohára mlieka. Pred použitím sa odporúča zahriať.

Pre krásu

Existuje mnoho receptov na výrobu domácej kozmetiky. Tu je len niekoľko z nich:

• Na zvlhčenie pokožky rozdrvíme tretinu priemernej hlávkovej kapusty a uhorky. Pridajte lyžicu medu a olivového oleja. Naneste na pokožku (na tvár, krk a ruky) pol hodiny, opláchnite studenou vodou;
• na výživu pokožky zmiešajte 4 polievkové lyžice šťouchanej kapusty s lyžičkou kyslej smotany a vajcom. Naneste štvrtinu hodiny, opláchnite, utrite pokožku čajovými listami alebo petržlenovou vývrtkou;
• na obnovenie pleti zmiešajte pyré z pyré a tukový krém v rovnakom pomere. Naneste 20 minút, utrite tvár papierovou utierkou, namažte prírodným medom;
• čerstvo vylisovaná šťava pomôže zbaviť sa rozštiepených koncov. Po každom šampóne je potrebné lubrikovať konce vlasov;
• ak si vlasy opláchnete šťavou každé 3-4 dni, budú silnejšie, zdravé a lesklé.

Čo variť z kapusty

Pre kuchárov je karfiol skutočným nálezom. Z nej je možné pripraviť veľa jedál a nestratia užitočné vlastnosti, okrem toho, že ich môžu ľahko stratiť. Predtým, ako začnete variť, musíte vziať na vedomie nasledujúce odporúčania:

• ak do vody pridáte lyžicu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, kvetenstvo zostane biele;
• použitie železa alebo hliníka sa neodporúča, aby nevyvolával chemické reakcie;
• po karfiole nelejte vývar.Aj keď to nie je potrebné na varenie, môže sa opiť, použiť na oplachovanie rastlín rastlín alebo vody.

Najvýhodnejšie vlastnosti sú uložené v dusenej kapuste alebo sa varia v minimálnom množstve vody.

 

Vyprážané v cestíčku alebo strúhanke

Toto je jeden z najbežnejších spôsobov varenia. Kapusta sa musí roztriediť na kvetenstvo, znížiť na 3 minúty vo vriacej vode, vychladnúť. Pripravte cesto na to najlepšie zo silných vajec, kyslej smotany, majonézy alebo smotany, soli a korenia. Kapusta ponorte do cesta a opečte na oboch stranách v dobre vyhrievanej panvici. Ukázalo sa, že je veľmi podobný kuracieho alebo rybieho filé, najmä ak sú koreniny správne vybrané.

Môžete uvariť viac pikantné jedlo. Aby ste to urobili, po blanšírovaní je potrebné kapustu namočiť do rozšľahaného vajíčka a potom previnúť do zmesi sušienok, solí a korenia. Ukazuje sa, že je to veľmi voňavý a svieži a svieži.

S vajcom na panvici

Skvelá voľba pre celú večeru alebo obed. Blanch karfiol, cool. Cibuľa opečte na panvici, nasekanú kapustu, pridajte soľ a korenie, prikryte a povarte 3-5 minút. Beat vajcia, pridajte na panvicu a zmiešajte so všetkými ostatnými prísadami, posypeme čerstvými bylinkami, prikryte a vypnite. Po 10 minútach môžete jesť. Ukazuje sa, že je veľmi uspokojivý a aróma je neuveriteľná.

šalát

Zelí varte, kým sa neuvarí v slanej vode. Pohode. Rukami rozoberte na malé kúsky, soľ a pokvapkajte citrónovou šťavou. Nakrájajte vajíčko (približne rovnako ako kapusta) na plátky a pridajte do kapusty. Šalát ochutíme jogurtom alebo majonézou, posypeme čerstvými bylinkami.

Kuracie filé z kuracieho mäsa

Kapusta sa rozloží na kvetenstvo, naleje sa vriaca voda a nechá sa úplne vychladnúť. Nakrájajte asi rovnaké množstvo filé na plátky, soľ a korenie. Dajte kapustu do pekáča, filet na vrch. Všetko nasypte rozšľahaným vajíčkom tak, aby úplne zakrývalo. Pečieme v dobre predhriatej rúre, kým sa neobjaví kôra, asi 35 minút.

Ako si vybrať a uložiť

Aby karfiol skutočne priniesol iba úžitok, musíte ho správne vybrať a uložiť.

Pri nákupe postupujte podľa týchto odporúčaní:

• hlava by mala byť pevná a ťažká;
• zelené listy by mali pevne priliehať k hlave kapusty a nemali by nafúknuť;
• letáky musia byť povinné! V opačnom prípade je pravdepodobné, že zožltli a predajcovia ich jednoducho odstránili;
• bez ohľadu na farbu hlavy sú hnedé škvrny alebo bodky neprijateľné;
• Medzi hlavami by nemali byť medzery. Musia spolu sedieť veľmi pevne.

Skladovateľnosť kapusty je malá. Priaznivé látky v nej zostávajú najviac 10 dní po odbere. Preto sa doma môže celá kapusta skladovať najviac týždeň. Mala by ležať v chladničke hore nohami bez vrecka alebo filmu. Neďaleko sa neodporúča uchovávať výrobky so štipľavým zápachom.

V zime nie je ťažké kúpiť karfiol, ale je lepšie si kúpiť mrazený výrobok alebo urobiť úrodu sami, aby si zelenina zachovala pre telo viac výhod.

recenzia

Elena, 32 rokov

Osobitne som predtým nekúpil karfiol, naozaj som nevedel, čo s tým. Kolega ma priniesol do práce, aby som sa pokúsil vyprážať v cestíčku, naozaj sa mi to páčilo. Doma robila len s kuracím korením. Deti ani nepochopili, že to nie je kurča. Aj keď najmladší sa stále pýtal - ryby alebo mäso? A ukázalo sa, že je veľmi výnosný. Na večeru stačí jedna hlava.

 

Svetlana, 25 rokov

Milujem karfiol. Na varenie používam kvetenstvo a z listov pripravujem tonikum. Stačí ich nasekať veľmi jemne, dať ich do pohára alebo fľaše na vrchol a naliať vodku. O týždeň neskôr sa list usadí.Po večernom odstránení make-upu je potrebné sa pretiahnuť cez tenkú vrstvu a každý deň si utrieť pleťovou vodou. Výsledok bude zrejmý takmer okamžite. Určite to vyskúšajte.

 

Vera Anatolyevna, 65 rokov

Toľké roky zatváram karfiol na zimu. Na dno litrovej nádoby dajte pár strúčikov cesnaku, list chrenu a dáždnik kôp Na vrchu kapusty kvetenstvo. Nalejte vriacu vodu dvakrát a do tretej nádoby nalejte lyžicu cukru, 2/3 lyžice soli, nalejte 30 ml octu, nalejte vriacu vodu a rolku. Môžete pridať ďalšie krúžky mrkvy, ale potom budete musieť ešte predtým, ako sa odvalíte, poháre dodatočne sterilizovať najmenej 20 minút.

V Anglicku hovoria, že nie je krajšia kvetina ako karfiol. Ukazuje sa, že táto zelenina má nielen atraktívny vzhľad. Toto je skutočný poklad, ktorý sa musíte naučiť len správne používať pre svoje zdravie a krásu.