Pikantná adjika s chrenom a cesnakom bez varenia na zimu
Adjika s chrenom a cesnakom z paradajok na zimu bude chutnejšia a zdravšia, ak ju varíte bez varenia. Recept je jednoduchý a cenovo dostupný. Tí, ktorí dávajú prednosť jemnejšiemu koreniu, ktoré sa dá rozprestrieť na chlieb alebo pridať do pizze, používajú korenené prísady (feferónku a cesnak) vo veľmi malom množstve.
A ak má vaša rodina korenie ostrejšie, pripravte adjiku s chrenom a cesnakom - ukázalo sa, že je to veľmi ostré, energické a samozrejme s tým nebudete sendviče. Ale ako doplnok k pečenému mäsu, vyprážanému kuraťu, mäsovým guličkám a iným mäsovým jedlám sa výborne hodí. Surová adjika by sa mala skladovať v chladničke, kde uzavreté poháre nestoja za problém šesť mesiacov alebo dlhšie.
zloženie:
- paradajky - 500 g;
- chrenový koreň - 8-10 cm;
- paprika (struky) - 2 ks;
- cesnak - 3 veľké hlavy;
- sladká paprika - 2 ks (alebo 200 g);
- soľ - 0,5 lyžice. l (podľa chuti);
- cukor - 1 lyžica. l;
- ocot s obsahom 9% - 20 ml.
Ako uvariť adjiku s chrenom na zimu
V rajčiaku sme odrezali miesto pripojenia stopky, nakrájali paradajky na malé kúsky. Všetky poškodené miesta musia byť vyrezané, aby sa adjika počas skladovania nekyslila.
![pripraviť paradajky](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/adzhika-s-hrenom-1-450x300.jpg)
Čistíme strúčiky cesnaku. Rezáme sladké a horké papriky, čistíme semená, odstraňujeme stopku. Nakrájame na kúsky.
![pripravte korenie a cesnak](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/adzhika-s-hrenom-2-450x300.jpg)
Olúpajte chrenovú šupku nakrájanú na kolá. Aby silný štipľavý zápach nedráždil sliznicu oka a žieravú šťavu v pokožke rúk, musíte si chren očistiť jemným prúdom vody a potom si umyť ruky mydlom.
![pripraviť chren](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/adzhika-s-hrenom-3-450x300.jpg)
Prejdite paradajky cez mlynček na mäso s veľkými otvormi.
![posúvajte paradajky](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/adzhika-s-hrenom-4-450x300.jpg)
Potom prejdeme mlynčekom na mäso kúsky sladkej a horkej papriky, cesnaku a chrenu. Pridajte do paradajok.
![do paradajok pridajte chren a cesnak](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/adzhika-s-hrenom-5-450x300.jpg)
Pridajte soľ a cukor. Všetko je podľa vášho vkusu, ale adjika by mala byť mierne brakická - soľ, ako ocot, prispieva k lepšiemu ukladaniu adjika.
![pridať soľ](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/adzhika-s-hrenom-6-450x300.jpg)
Pridajte ocot, je lepšie brať príliš silné s ovocnou alebo bobuľovou arómou.
![pridať ocot](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/adzhika-s-hrenom-7-450x300.jpg)
Nádoby sterilizujeme pre adjiku. Varíme cínové viečka, nalievame kapronové viečka vriacou vodou. Naplňte poháre adjikou a umiestnite ich pod vrchol.
![dať adjika na banky](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/adzhika-s-hrenom-8-450x300.jpg)
Pevne sa skrútime alebo uzavrieme nylonovými krytmi a vložíme do chladničky.
![hotová adjika z chrenu a cesnaku](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/09/adzhika-s-hrenom-10-450x300.jpg)
Veľa šťastia s vašimi výrobkami!