Paradajkový a korenový dresing

4.10.2018 Zimné polotovary

Paradajkový a korenový dresing z papriky je jasným a voňavým prípravkom na zimu, s ktorým sa z najodnudenejšieho prvého jedla stane funky polievka! Recept s fotografiou vám pomôže pripraviť vynikajúci dresing a povedať, ako uložiť obrobky tak, aby sa nezhoršovali.

V zime zostáva variť zemiaky s kapustou v mäsovom vývare, pridať pohár dresingu a varenú repu - boršč je pripravená!

Varenie bude trvať 45 minút. Z ingrediencií uvedených v recepte sa získajú 2 pollitrové plechovky.

zloženie:

Bulharský paprika - 650 g.,
paradajka - 800 g
cibuľa - 300 g.,
chilli paprička - 1 ks.,
paprika (cereálie) - 1 lyžica,
soľ - 10 g.,
cukor - 25 g.
vínny ocot - 30 ml.

Ako pripraviť dresing na boršč

Zeleninu pripravte - umyte, olúpte, nakrájajte. Začneme cibuľou, bez ktorej nie je takmer žiadne prvé jedlo hotové.

Nakrájajte cibuľu na malé kocky.

Masitá paprika nakrájaná na polovicu, stonka odstráňte semenami. Opláchnite polovice korenia a vypláchnite semená. Potom rezte dužinu na malé kocky.

Zrelé paradajky, narezané stonky, narezané náhodne. Ak je to potrebné, obarte paradajky a ošúpajte ich.

Farba rajčiakov nie je dôležitá, použite žltú alebo červenú.

Nakrájajte chilli struky so semenami na krúžky a pridajte k zvyšnej zelenine.

Nasekanú zeleninu posielame na panvicu, nalejeme papriku, stolovú soľ a cukor.

Stewpan zapálili, varíme na miernom ohni 20 minút.

Pár minút pred varením nalejte ocot, premiešajte, vyberte z tepla.

Banky na doplňovanie paliva sa sterilizujú parou alebo sušia v peci. Horúcu hmotu rozložíme do plechoviek, zavrieme varené veko. Je tiež vhodné používať plechovky uzavreté vekom s príchytkami.