Lupienky na zimu - najchutnejší recept

12.08.2018 Zimné polotovary

Predpokladá sa, že pri sterilizácii uhorky nikdy nevykazujú chrumkavosť. V skutočnosti to zďaleka nie je. Uhorky určite vyjdú chrumkavé, ak na jednej strane neprekročíte uvedený čas varu a na druhej strane nájdete perfektný recept na najchutnejšie nakladané uhorky na zimu.

Pre chrumkavé uhorky budete potrebovať:

uhorky;
čerešňové listy;
listy ríbezlí;
bobkový list - 4 ks;
hrášok na nové korenie - 8 ks;
hrášok čierneho korenia - 8 ks;
voda - 1,5 l;
cukor - 0,5 lyžice;
soľ - 0,25%;
ocot 9% - 0,5 lyžice.

Varenie najchutnejších uhoriek

Na dno pripravených sterilizovaných plechoviek pridáme umyté lístky ríbezlí a čerešní, bobkový list, korenie (nové korenie a čierne).

Uhorky predtým namočené v studenej vode sa musia umyť a konce odrezať na oboch stranách.

Uhorky pevne preložte do pohárov a na vrchol položte čerešňový list.

Cukor, soľ rozpustite vo vriacej vode, nalejte ocot, dobre premiešajte.

Nalejte uhorky s touto marinádou, zakryte banky viečkami a nechajte pôsobiť 10 minút.

Potom dáme plechovky s uhorkami do panvice s vodou (je vhodné položiť uterák na dno) a sterilizovať po 10 minútach va

Vytiahneme plechovky, zrolovať, prevrátiť, prikryť prikrývkou a nechať vychladnúť. Potom ju vyberieme do pivnice alebo suterénu.

Z prezentovaného počtu prísad sa získajú 3 až 4 litre pohárov uhoriek (v závislosti od hustoty samotných uhoriek). Uhorky sa môžu konzumovať mesiac po konzervovaní (počas tohto obdobia by sa mali podávať infúziou a nasýtiť soľankou). Po otvorení takejto nádoby v zime si budete plne vychutnať chuť chrumkavej a voňavej stravy. Bon chuť!