Silný čerešňový džem - najchutnejšie
Čerešňový džem je jedným z najchutnejších! Voňavé, transparentné rubínové, sladké, ale nie sladké. Aké chutné je jesť s čerstvo upečenou buchtou! Ponúkame vám najjednoduchší recept na prípravu džemu na zimu z čerešní, ktorý nevyžaduje pridanie vody a dlho vriaci sirup. Čerešňa sa používa s jamami, takže príprava výrobkov trvá minimálne času a samotný džem je hustý a má celé bobule.
zloženie:
- čerešňa - 2 l;
- granulovaný cukor - 2 až 2,5 litra.
Ako pripraviť čerešňový džem na zimu
Je vhodné začať s višňovým džemom ihneď po zbere alebo kúpe bobúľ, napr po dlhú dobu v chladničke sa bude postupne zhoršovať. Prejdite čerešňami a zlikvidujte rozdrvené a zhnité bobule. Vybrané čerešne vložte do hlbokej misky a pridajte vodu, dôkladne umyte, vložte ich do cedníka a úplne vysušte na čistý uterák.
![umyť bobule](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/01/varene-iz-vishni-1-600x400.jpg)
Súčasne sa odporúča zakryť budúci džem vreckovkou alebo gázou. Počas procesu „odpočinku“ nie je potrebné miešať bobule, jednoducho panvicu pravidelne pretrepte zo strany na stranu, aby sa cukor rovnomerne rozpustil.
![čerešne posypeme cukrom](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/01/varene-iz-vishni-2-600x400.jpg)
Čerešňa bude v určenom čase vyzerať takto: cukor zmočí, čiastočne sa zmieša s čerešňovou šťavou, vzhľad bobúľ sa sotva zmení.
![čerešňa s cukrom](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/01/varene-iz-vishni-3-600x400.jpg)
Umyte umývadlo na miernom ohni. Za stáleho miešania uvarte džem do varu a okamžite ho vyberte z horúčavy. Odporúča sa miešať obrobok s drevenou alebo silikónovou špachtľou a nie s kovovou lyžičkou, aby sa sirup počas skladovania nesladil.
Dajte jam „odpočinok“ 10-12 hodín v nádobe pokrytej látkou. Potom postup zopakujte: nechajte variť, vyberte zo sporáka a nechajte džem stáť 10-12 hodín.
![priviesť do varu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/01/varene-iz-vishni-4-600x400.jpg)
Zopakujte postupnosť, až kým sa sirup neklesne na požadovanú hustotu. Kým sa všetok cukor nerozpustí, marmeládu premiešajte. Počas varenia sa odporúča odstrániť penu z povrchu sirupu alebo ju odstrániť zo stien misy, keď sa džem po varení usadí.
![uvariť džem](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/01/varene-iz-vishni-5-600x400.jpg)
Pri poslednom hovore musí byť džem uvarený na miernom ohni 5 až 7 minút. Pripravenosť skontrolovať vložením sirupu na tanier predchladený v mrazničke. Ak sa kvapka nerozšírila, môže sa zaseknúť do pohárov.
![balenie jam v bankách](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/01/varene-iz-vishni-6-600x400.jpg)
Čerešňa v hotovom džeme zostane nedotknutá, ale zmrští sa, bude hustejšia a veľmi sladká, pretože je nasiaknutá cukrovým sirupom. Sirup bude priehľadný, hustý, aromatický a veľmi chutný.
Zaseknutý džem umiestnite do sterilných a suchých pohárov, zasuňte ho čistými viečkami. Po úplnom ochladení (nie je potrebné ho zabaliť) poslať do komory alebo pivnice na dlhodobé skladovanie do zimy.
![čerešňový džem je pripravený](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2019/01/varene-iz-vishni-7-600x400.jpg)
Keďže sa džem zberá z celých bobúľ, zo semien, odporúča sa ho skladovať nie viac ako rok.
Podávajte aromatickú pochúťku pre čaj a sirup sa dá použiť na prípravu impregnácie na cukrovinky, naliať palačinky, palacinky, tvarohové koláče.
Dajte si pekný čajový večierok!