Lahodný repný šalát s fazuľou na zimu

1.10.2018 Zimné polotovary

Krása tohto šalátu spočíva v tom, že sa môže zbierať kedykoľvek v priebehu roka. Vďaka jednoduchosti ingrediencií a spôsobu varenia je repný šalát s fazuľou veľmi chutný a obľúbený u každej hostesky. Výživu a úplnosť stopových prvkov a vitamínov ocenia všetci priaznivci zdravej výživy. Toto je kompletné nezávislé jedlo, nie vedľajšie jedlo. Ak zostane v bankách niekoľko mesiacov, bude to chutnejšie.

Pomocou receptu s fotografiou môžete ľahko zavrieť niekoľko pohárov na zimu. Pre bôby by sa mali variť. Suché fazuľky namočte cez noc a potom pod vekom po dobu 1-2 hodín varte vo veľkom množstve vody. Aby fazuľa zostala nedotknutá, musíte do panvice naliať pohár studenej vody. Nenechajte to príliš variť.

Mnoho z nich pridáva lyžicu sódy na urýchlenie procesu varenia, ničí však vitamíny skupiny B. Šalát sa vyrába z varenej repy, ale ak ho budete piecť v rúre, bude chutnejší.

Čas varenia: 1,5 hodiny. Ukazuje sa, 6-litrové plechovky.

zloženie:

varená repa - 3 kg;
suchá fazuľa - 2 šálky (pred varom);
cibuľa - 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
paradajková pasta - 0,5 l;
Rafinovaný rastlinný olej - 0,5 l;
cukor - 1 šálka;
ocot 9% - 0,5 šálky;
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
pálivá paprika - podľa chuti.

Ako si vyrobiť z repy šalát s fazuľou

Na hlbokej panvici nastrúhajte surové ošúpané mrkvy na hrubom strúhadle.

Rošt varené alebo pečené repy rovnakým spôsobom. Zmiešajte s mrkvou.

Nakrájajte cibuľu na štvrtiny a jemne nasekajte. Odoslať na inú zeleninu.

Pridajte panvicu na varené fazule. Dajte celú paradajkovú pastu, pridajte rastlinný olej a ocot, pridajte soľ a cukor. Ak je to potrebné, môžete urobiť šalát pikantný a pridať pol šálky horúcej papriky alebo 0,5 lyžičky zeminy. Varte šalát z červenej repy na miernom ohni hodinu a pol.

Príprava pohárov: umyte ich sódou a sterilizujte v pare alebo v peci. Usporiadajte horúci šalát v horúcich nádobách a trochu utĺknite. Musíte naplniť nádrž a nechať trochu voľného miesta na vrchu.

Viečka pár minút povarte a zeleninový šalát ich zafixujte. Zrolujte pevne a každú nádobu otočte hore nohami. Mali by sa ochladiť v „kožuchu“ z hustej pléd. Takto obrobok chladí rovnomerne a veko spoľahlivo utesňuje nádobu.

Zeleninový šalát s fazuľou je dobrý v studenej aj horúcej forme. Môže sa podávať ako kaviár na sendvičoch, v kvalitne oddelenej miske alebo ako príloha. Skladujte na chladnom mieste po dobu jedného roka.