Uhorkový šalát na zimu
Uhorkový šalát na zimu „Olíznete si prsty“ bez sterilizácie cibuľou - vynikajúce riešenie, ak k vám prichádzajú neočakávaní hostia. Môže sa jesť ako samostatné občerstvenie alebo ako doplnok teplých jedál. Ukázalo sa, že takáto príprava chutné a veľmi šťavnaté. Zelenina použitá na jej prípravu je medzi sebou veľmi priateľská a vytvára skutočnú kulinársku idylku. Šalát nevyžaduje ďalšiu sterilizáciu, stačí si vziať čistú sterilnú nádobu.
Výťažok hotového uhorkového šalátu = 0,5 l.
Šalátové prísady:
- uhorky - 3 - 4 ks;
- paradajky - 2 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- stolný ocot - 1,5 lyžice;
- granulovaný cukor - 1 lyžička;
- kuchynská soľ - 0,5 lyžičky;
- slnečnicový olej - 50 ml.
![produkty](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/08/salatik-1-450x300.jpg)
Varenie šalát z uhoriek s cibuľou
Pripravujeme všetku zeleninu: dôkladne opláchnite, odrežte uhorky, odoberte jadro z papriky, oškrabajte pokožku z mrkvy, plevy z cibule odstráňte. Ďalej nasekáme zeleninu.
Na hrubom strúhadle natierame mrkvu.
![Strúhaná mrkva](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/08/salatik-2-450x300.jpg)
Strúhané uhorky.
![Strúhané uhorky](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/08/salatik-3-450x300.jpg)
Cibuľa jemne rozdrvte nožom.
![cibuľa](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/08/salatik-4-450x300.jpg)
Slamky na korenie z papriky.
![Julienne korenie](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/08/salatik-5-450x300.jpg)
Do vhodnej misky (môžete vziať panvicu so silným dnom alebo malý kotlík) nalejte rastlinný olej a nastrúhajte mrkvu spolu s cibuľou. Po niekoľkých minútach k nim pridajte uhorky a papriku. Zeleninu dusíme päť minút. Počas tejto doby ošúpajte paradajky. Ak to chcete urobiť, urobte niekoľko prepichnutí alebo porezania ovocia a nalejte naň vriacu vodu. Paradajky umývame v studenej vode a pokožku ľahko odstránime. Paradajky teraz rozmiešame v mixéri.
![Urobte výplň](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/08/salatik-6-450x300.jpg)
Pridajte výsledné zemiakové kaše k zostávajúcej zelenine.
![Nalejte zemiakovú kaše na zeleninu](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/08/salatik-7-450x300.jpg)
Po soľi pridajte cukor a ocot, nechajte mierne zahriať na miernom ohni asi pol hodiny.
![Varte šalát](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/08/salatik-8-450x300.jpg)
Keď je šalát varený, posypte ho sterilnými nádobami a zrolovať.
![Šalát je pripravený](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/08/salatik-9-450x300.jpg)
Ochladenú konzerváciu odložíme do suterénu alebo ju uložíme do špajze.
![Jar hore nohami](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/08/salatik-10-450x300.jpg)
Bon chuť k jedlu.
![Zeleninový šalát](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/08/salatik-11-450x300.jpg)