Šalát z cukety, paradajok, papriky, mrkvy a cibule na zimu

30.03.2019 Zimné polotovary

Dnes vám odporúčame pripraviť zimný šalát s cuketou, paradajkami, korením, mrkvou a cibuľou. Jeho recept je jednoduchý a rýchly a fotografie vám krok za krokom ukážu proces konzervovania zeleninového šalátu.

Rošty musia byť na policiach košov, skúsené hostesky určite nájdu uplatnenie na všetko. Náš šalát dnes jednoducho dokonale doplní každú prílohu alebo hlavné jedlo. Keďže v zime nie je k dispozícii čerstvá zelenina, prípravky pre nás sú užitočné. Svetlá a voňavá sada zeleniny robí šalát nielen chutným, ale aj krásnym. Poďme začať.

zloženie:

cuketa - 300 g;
paradajky - 300 g;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
paprika - 2 ks;
cukor - 2 lyžičky;
soľ - 2 lyžičky;
rastlinný olej - 60 ml;
ocot 9% - 1 lyžica

Ako pripraviť šalát z cukety, paradajok, papriky, mrkvy a cibule na zimu

Pripraví všetky produkty. Šúpať zeleninu - umyť a sušiť mrkvu a cibuľu. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, nakrájajte cibuľu na malé kocky.

Cuketu umyte a vysušte. Na šalát používajte čerstvé ovocie bez šupiek a semien. Cuketu nakrájajte na malé kocky.

Umyte a vysušte šťavnaté zrelé paradajky, nakrájajte paradajky na stredné plátky.

Papriky, vyberte septum, opláchnite a po ovocí osušte. Nakrájajte korenie na malé kocky.

Pripravte panvicu, do nej preneste všetku zeleninu, pridajte olej, soľ a cukor.

Zmiešajte všetky ingrediencie a zapálte malý oheň, šalát varte 20 minút. Na konci varenia nalejte ocot.

Pohodlné sterilizujte šalátové plechovky - na pare alebo v peci, viečka 10 minút varte. Po naplnení plechoviek šalátom hermeticky uzavrite a položte hore nohami. Polotovary ochladzujte pod koberčekom a po jednom dni ich preneste do pivnice alebo špajze.