Šalát "baklažán s uhorkami" - najlepší šalát na zimu

27.08.2018 Zimné polotovary

Ak vás nebaví klasický kaviár z baklažánu a baklažánu, pripravte na zimu vynikajúci šalát „baklažán s uhorkami“. Toto je najchutnejší recept z niekoľkých dôvodov. Je ľahké sa pripraviť a tiež veľmi chutné. Je to baklažán s uhorkami, ktorý dáva každému vedieť, prečo má šalát takú neobvyklú chuť. Dúfame, že váš receptový box bude doplnený dnešným šalátom. V zime vám vždy pomôže, keď nemáte čas variť.

Ingrediencie pre šalát z baklažánu:

300 g uhoriek;
700 g baklažánu;
150 g cibule;
700 g paradajok;
300 g sladkej papriky;
0,5 tabuľky. l. soľ;
1 tabuľky. l. cukor;
100 g rastlinného oleja;
35 g 9% octu.

Varenie baklažánu so šalátom z uhoriek

Cibuľu očistíme, opláchneme studenou vodou, rozpadneme na kocky a použijeme na šalát.

Paradajky stočené do zemiakovej kaše sú poslané na panvicu a zmiešané s cibuľou. Dali sme ich na dusenie na miernom ohni 15 minút.

Baklažán a uhorky sú tiež moje, rozrezané chvosty a nakrájané na polkruhy, plátky. Zelenina nie je olúpaná.

Pošlite baklažán s uhorkami na cibuľu dusenú v paradajke, všetko spolu ďalej dusíme.

Rastlinný olej okamžite nalejte tak, aby zelenina nespálila na dno panvice a zamiešajte.

Šalát, pridajte cukor, aby ste vyvážili chute zeleniny. Baklažán dusíme s uhorkami asi 15 minút.

Sladká paprika sa vyčistí od vnútorných semien a potom sa nakrája na stredné kúsky.

Pridajte korenie do šalátu 10 minút pred varením.

Pred vypnutím nalejte ocot, počkajte, kým sa šalát opäť nevarí po dobu 2 minút a vyberte z tepla. Naplnené (sterilizované) plechovky plníme šalátom a džúsom, ktorý vznikol po dusení zeleniny.

Zakrútime viečka a necháme schnúť pod „kabátom“ 3-4 hodiny.

Hotový šalát je ideálne uložený v komore bytu. Ak máte pivnicu, potom je toto miesto tiež vhodné. V zime si pochutíme na šaláte z baklažánu s uhorkami. Podľa našich príbuzných je to najlepší šalát na zimu.