Pikantné paradajky s cesnakom vo vnútri

13.09.2018 Zimné polotovary

Voňavé paradajky s cesnakom vo vnútri na zimu podľa receptu s postupnými fotografiami - domáci západ slnka, ktorý určite poteší gurmánov s nezvyčajnou a nezabudnuteľnou chuťou. Paradajky marinované cesnakom - jedlo, ktoré hostia neodolajú pri slávnostnom stole.

Čas varenia: 1 hodina. Dávky na jeden obal: 3 plechovky po 1 liter.

Výrobky pre paradajky:

paradajka - 2 kg;
veľká stolová soľ - 1 polievková lyžica;
granulovaný cukor - 5 lyžíc;
prefiltrovaná prevarená voda - 1 l;
petržlen - zväzok;
cesnak - 2 hlavy;
čierne korenie - 6 ks;
vavrínový list - 3 ks;
stolný ocot koncentrát 9% - 1 lyžička v každej nádobe.

Ako uvariť paradajky s cesnakom vo vnútri

Paradajky dôkladne umyte, stonku nakrájajte a strúčik cesnaku vložte do otvo Uistite sa, že klinček je rezaný na polovicu a tiež diagonálne. Zasuneme do otvoru špicatým hrotom. Na rolovanie v domácnosti používame husté ovocie bez mäkkých a zhnitých plôch. Predjedlo ukáže chutnejšie a ostrejšie, ak spolu s cesnakom dáte dovnútra plátok červenej papriky alebo koreňa zázvo

Plechovky vopred umývali a sterilizovali, dali korenie, vetvičku čerstvej petržlenovej vňate, čierne korenie na spodok každého z nich.

Teraz začneme naplniť nádobu paradajkami až po hornú stranu. Paradajky sa k sebe pevne ukladajú, takže sa viac zmestia do nádoby.

Voda sa varila v panvici, paradajky sa naliali do pohára, prikryli sa vekom a nechali sa 5 minút. Po vypustení znova povarte a vyplňte ovocie. Po tretíkrát vložte cukor na panvicu s 1 litrom vody, hrubou soľou, premiešajte a varte marinádu do varu, potom ďalších 10 minút. Poháre okamžite naplňte horúcou soľankou na hornú stranu.

Poháre pevne uzavrite a skontrolujte, či nedochádza k úniku marinády. Zabalíme ho do prikrývky a necháme ho na stole vychladnúť v obrátenej podobe po celý deň.

Tip! Hlavnou zárukou dlhodobého skladovania zeleninových roliek je správna sterilizácia. Odporúčame sterilizovať plechovky na kovovom kruhu, položenom na panvicu, na 10-15 minút. Po odparení všetkých kvapiek odstráňte nádoby. Jemne otočte a položte na suchú handričku, aby mierne vychladla. Pomaly naplňujte nádoby horúcou marinádou na veľkú lyžicu.