Korenie a paradajková zima

24.09.2018 Zimné polotovary

Lecho je chutné jedlo z papriky a paradajok. Je pripravená v lete a konzervovaná na zimu. Keď na stánkoch oplýva čerstvá zelenina, je ťažké prejsť a nekupovať to, čo sa vám páči. Bežným hosťom pri našich stoloch je iba paprika, ktorá je bohatá na vitamíny a má vynikajúcu chuť.

Dnes zvážime recept, ako uvariť lecho z papriky a paradajok na zimu. Lecho chutí dokonale s pridaním čerstvých paradajok. Existuje mierne kyslosť a bohatá aróma. Sladká paprika a paradajky sú dokonalým duom. Korenie je nasiaknuté šťavou a chutí skvele. Lecho na zimu je výborným predjedlom a iba plnohodnotným zeleninovým jedlom na obed alebo veče Môžete liečiť svoju rodinu a hostí zhromaždených u vás doma. V zimnom období je nedostatok čerstvej zeleniny, ale v konzervovanej forme, ktorá neobsahuje vitamíny a výhody, takže po celú dobu chladného počasia nezafúkajte poháre lecho.

zloženie:

paprika - 0,5 kg;
cibuľová repa - 0,25 kg;
paradajky - 0,5 kg;
soľ - 0,5 čaju l.;
cukor - 0,5 tabuľky. l.;
korenie - 4-5 ks;
vavrínový list - 1 ks;
tabuľka 9% ocot - 1 tabuľky. l.;
rastlinný olej - 40 gramov.

Ako variť lecho z papriky a paradajok

Ako uvariť lecho berieme sladkú papriku akéhokoľvek odtieňa: zo žltej na červenú. Korenie vyčistíme a nakrájame na prúžky strednej hrúbky. V tejto podobe je korenie dokonale uvarené, bude jemné a mäkké.

Cibuľu čistíme a opláchneme, potom ju nasekáme: ostrým nožom nakrájame na kocky.

Umyte paradajky a otočte ich buď pomocou mlynčeka na mäso alebo v miske s mixérom, získame paradajkovú šťavu pre lecho.

Nalejte šťavu do panvice, privarte do varu a nalejte všetku zvyšnú zeleninu: cibuľu a papriku.

Do lecho pridávame soľ a granulovaný cukor podľa receptu, aby zelenina získala vyváženú chuť.

Nalievame tiež rastlinný olej a dáme korenie: korenie a aróma bobkový list.

Varíme 40 minút, zapálime tak, aby ingrediencie mierne dusili, súčasne sa niekoľkokrát premiešali lyžičkou a na koniec prípravy nalejte ocot. Čakáme, kým sa zelenina uvarí a odstráni z horúčavy.