Nakladané uhorky ako sud v nádobách
Tento spôsob zberu uhoriek nakladaných na zimu je vhodný s nedostatkom času. Uhorky sa najskôr uvaria a potom sa uložia do pohárov, nalejú sa do vriacej soľanky a uzavrú sa pod železné veko. Na poschodí sa získavajú ako sudy a sú vhodné na konzumáciu ako desiata, ako aj na pridanie do šalátov a prvých jedál.
Recept je vhodný pre tých, ktorí nemôžu používať ocot. Pri príprave veľkého množstva uhoriek ich môžete fermentovať vo veľkej nádobe a potom ich uložiť do banky a zavrieť.
Počet komponentov je určený pre plechovku s objemom 1,5 litra.
Budete potrebovať:
- uhorky - 6 - 7 kusov,
- kôpor - 0,5 strapcov,
- cesnak - 1 strúčik,
- kôpr dáždnik - 1 ks,
- suchý estragón - 1 vetvička,
- chrenový list - 0,5 ks,
- kardamóm - 2 kusy,
- borievka - 4 hrach,
- čučoriedka - 2 kusy,
- nové korenie - 2 kusy,
- soľ - 2 polievkové lyžice,
- prevarená voda - 1 liter.
![prísady](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-1-450x338.jpg)
Ako uzavrieť nakladané uhorky na zimu
Uhorky umyte a namočte do studenej vody na 2 hodiny.
![namočte uhorky](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-2-450x338.jpg)
Suché bylinky vložte do čistej nádoby.
![bylinky v pohári](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-3-450x338.jpg)
Dajte korenie, borievku, čučoriedku a kardamóm.
![pridajte korenie](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-4-450x338.jpg)
Olúpajte a nakrájajte cesnak na polovicu. Dajte do pohára.
![dajte cesnak](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-5-450x338.jpg)
Opláchnite a vysušte kôpor. Pridajte do pohára.
![pridať kôpor](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-6-450x338.jpg)
Uhorky pevne vložte do pohára.
![dajte uhorky do pohára](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-7-450x338.jpg)
Soľ sa rozpustí v studenej prevarenej vode. Nalejte pohár uhoriek s nakladanou zeleninou.
![nalejte soľanku](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-8-450x338.jpg)
Zakryte čistým vekom a nechajte tri dni na teplom mieste.
![prikryte vekom](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-9-450x338.jpg)
Po uplynutí nastaveného času soľanka zakalí a objaví sa pena.
![soľanka](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-10-450x338.jpg)
Vypustite soľanku do panvice a varte 2 minúty.
![vypustite soľanku](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-11-450x338.jpg)
Nalejte jar s uhorkami s výslednou soľankou a prevráťte veko.
![nalejte soľanku](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-12-450x338.jpg)
Zabaľte nádobu po dobu 12 hodín.
![zatvorte nádobu a zabaľte](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-13-450x338.jpg)
Skladujte obrobok pri teplote miestnosti na tmavom mieste najviac 8 mesiacov. Najskôr bude soľanka zakalená, potom sa vylúči biela zrazenina a soľanka sa rozjasní. Pred použitím uhorky opláchnite studenou vodou.
![hotové uhorky](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-14-450x338.jpg)
Uhorky pripomínajú sudové uhorky.
![uhorky ako sud](https://tomathouse.com/4/wp-content/uploads/2018/10/ogurcy-kak-bochkovye-16-450x338.jpg)
Sterilizačné banky nie sú potrebné. Dobre opláchnite sódou.
Neznižujte množstvo soli a do tohto receptu nepridávajte cukor.