Nakladaná paprika s petržlenom a cesnakom na zimu

7.10.2018 Zimné polotovary

Nakladaná paprika s vôňou cesnaku a petržlenu je vynikajúci predjedlo, ktoré sa ľahko pripravuje na zimu. Recept na toto konzervovanie je veľmi jednoduchý: nakrájané papriky sa varia v marináde, potom naskladajú do pohárov, posypú nasekaným cesnakom a petržlenovou vňaťou, nalejú do vriacej marinády a previnú. Taký predjedlo nielen vyzerá krásne na stole, ale tiež okamžite letí preč, stačí otvoriť nádobu.

Počet komponentov je určený pre štyri pollitrové plechovky.

Na varenie budete potrebovať:

1,5 kg sladkej papriky;
750 ml vody;
250 g cukru;
Uhryznutie 250 ml;
2 lyžice. l. rastlinný olej;
1 - 2 lyžice. l. soľ;
1 hlava cesnaku;
1 malá banda petržlenu.

Ako variť nakladané papriky s cesnakom a petržlenovou vňaťou

Na konzervovanie je potrebné vziať zrelé (najlepšie zo všetkých červených) papriky, mäsité so silnými stenami. Malo by sa umyť a potom vysušiť.

Potom odstráňte stopku, odstráňte zvyšné semená a nakrájajte na niekoľko kusov (korenie je dobre umiestnené do pohára, nakrájané na 4-6 kusov).

Strúčiky cesnaku sa musia olúpať, umyť a nakrájať na malé kúsky (ak sa zdráhate pokaziť cesnakom, môže sa nakrájať na veľké kúsky).

Petržlenové vetvy by sa mali dobre umyť a jemne nasekať. Nasekanú petržlenovú vňať a cesnak je lepšie umiestniť do samostatných tanierov.

Po uvarení zeleniny môžete začať marinovať. Za týmto účelom nalejte rastlinný olej a ocot do hrnca s vodou, pridajte cukor, soľ, premiešajte a povarte, až kým sa úplne nerozpustia prísady.

Hotová marináda sa naleje do veľkého hrnca (aby do nej nasekaná paprika zapadla), nalejte do nej sladkú papriku, jemne premiešajte a zapálte.

Neznepokojujte sa, ak sa vám zdalo, že marináda je malá, počas procesu varenia sa paprika postupne usadí a marináda bude dokonca zbytočná. Papriku treba variť za občasného miešania 5 - 7 minút od va