Pikantný baklažán s koriandrom, cesnakom a chilli
Baklažán s koriandrom - pikantné a pikantné predjedlo založené na gruzínskej kuchyni. Kombinácia baklažánu s cesnakom, koriandrom, chilli a slnečnicovým olejom poskytuje jednoducho úžasnú chuť tohto prípravku na zimu.
Recept na varenie je jednoduchý, odporúčame vám pripraviť si občerstvenie v malých nádobách, ak nemáte v pláne veľa sviatkov.
zloženie:
- baklažán - 1 kg;
- koriandr - 150 g;
- cesnak - 2 hlavy;
- chilli papričky -.
- jablčný ocot - 60 ml;
- slnečnicový olej - 210 ml;
- soľ - 25 g.
Ako pripraviť baklažán s koriandrom na zimu
Umyte veľa koriandra, vysušte ich na uteráku alebo v šalátovej sušičke. Rezáme zeleň zo stoniek, jemne nasekáme.
Chili struky vyhoďte rukami, odrežte špičky a vytriasajte semená. Rezané korenie na krúžky. Ak chcete uvariť veľmi horiace desiatu, potom semená nemusíte odstraňovať.
Ošúpeme hlavu cesnaku, strúhame klinčeky nožom, nasekáme. Môžete tiež preskočiť hroty cesnakovým lisom.
Potom nalejte soľ bez prísad do misky s koriandrom, cesnakom a korením, nalejte jablčný ocot.
Dôkladne premiešajte korenie, nechajte pri izbovej teplote.
Teraz pripravte baklažán. Zeleninu dôkladne umyte a stonky odrežte.
Nakrájajte baklažán na hrubé kruhy.
Panvicu zohrejeme, namažeme ju rastlinným olejom. Vyprážajte baklažán do zlatohnedej farby.
Čistené poháre sterilizujte parou alebo sušte v peci.
Slnečnicový olej ohrievame, kým sa neobjaví prvý zákal.
Na spodok plechovky dajte pár lyžičiek korenia, potom baklažán.
Naplňte nádobu na plecia, nalejte horúci olej. Zelenina nemusí byť položená pevne, prázdne miesta by mal vyplniť olej.
Poháre zavierame sterilizovanými viečkami, dáme na panvicu s horúcou vodou.
Nádoby sterilizujeme s kapacitou do 500 g po dobu 15 minút. Cork pevne, otočte hore nohami.
Po ochladení vyčistite na chladnom mieste.
Skladovacia teplota od +3 do +10 stupňov Celzia.
Uverejnil používateľ
Veľmi chutný a krásny džem z drieňového dreva
Ako chrániť listy šťavy
Zelený hrášok na zimu bez sterilizácie
Maliny vo vlastnej šťave bez cukru