Paradajková omáčka s bazalkou na zimu
Toto je recept na nádhernú omáčku zo zrelých paradajok a pikantných bylín. Voňavé korenie a cesnak robia paradajkovú omáčku s bazalkou na zimu v talianskom pikantu. Recept s fotografiou vám pomôže pripraviť vhodnú alternatívu ku všetkým zakúpeným kečupom a omáčkam.
Môže sa jesť so šašlikom, kuracím mäsom, vyprážanými zemiakmi, cestovinami a inými jedlami a prílohami. Čo môžem povedať, môžete ho dokonca len natrieť na čerstvý chlieb a vychutnať si skvelú chuť a vôňu v plnom rozsahu. Je mierne ostrý a osloví všetkých bez výnimky.
zloženie:
- paradajky - 500 g;
- cesnak - 1 - 2 strúčiky;
- rastlinný olej, bez zápachu - 2 lyžice. l;
- kuchynská soľ - 1/3 lyžičky;
- granulovaný cukor - 0,5 lyžičky;
- korenie (koriander, paprika, mleté korenie) - 1/3 lyžičky;
- Čerstvá zelená bazalka - 2-3 vetvičky.
Ako uvariť paradajkovú omáčku s bazalkou na zimu
Paradajky umývame, na každom ovocí urobíme rezy a na pár minút ich dáme do vriacej vody.
Potom kožu ľahko odstránime a ošúpané ovocie zložíme do šálky mixéra. Ak sú rajčiaky veľké, nakrájame ich na väčšie množstvo. Do mixéra paradajok pridajte pár bazalkových vetvičiek. Môžete si vziať zelenú aj fialovú zeleň. Všetko prerušujeme pomocou mixéra.
Nalejte zemiakovú kašu do nádoby s hustým dnom a stenami a dusíme dusené mäso na 30 minút na miernom ohni.
Neustále zabezpečte, aby sa rastlinná hmota nespálila. Na konci času odstráňte veko a povarte budúcu omáčku na požadovanú konzistenciu. V tejto fáze nalejte korenie, strúhaný cesnak, jedlú soľ a granulovaný cukor.
Potom pridajte 2 polievkové lyžice oleja bez zápachu, varte ďalších päť minút a nezabudnite vzorku odstrániť.
Ak je chuť úplne uspokojivá, dajte omáčku do sterilizovaných pohárov a korku.
Bon chuť k jedlu.
(1 hodnotenie, priemer: 1,00 od 5)
Načítava sa ...
