Kečup zo sliviek a paradajok na zimu doma
Teraz sa kečup stal jednou z najznámejších omáčok na svete. Má tisíce receptov, v každej krajine je pripravený vlastným spôsobom. Šťavnaté paradajky, ocot a korenie sú spravidla základom, ale v rôznych krajinách je už dlho zvykom obohatiť dlho známu chuť niečím novým a neobvyklým. Preto som sa rozhodol ponúknuť vám kečup zo sliviek a paradajok na zimu doma. Hotové kečupy sa samozrejme predávajú na policiach takmer vo všetkých obchodoch s potravinami, je však skutočne možné porovnávať „vlastnú“ omáčku s niečím iným? Recept je jednoduchý, ako vidno na fotografii. Nezabudnite variť!
Slivky dodávajú domácej kečupu trochu sladkosti. Takáto omáčka môže byť dokonale uzavretá na zimu a zároveň bude pre telo užitočná, pretože slivky odstraňujú z tela prebytočný cholesterol, existuje veľa minerálov a vitamínov, čo znamená, že zvyšujú ľudskú imunitu.
zloženie:
- slivky - 1 kg.,
- paradajky - 500 g,
- Bulharský korenie - 1 ks.,
- cesnak - 1 hlava,
- koriander - zväzok (podľa chuti),
- soľ podľa chuti
- chmeľ-suneli - podľa chuti,
- jablčný ocot - 3 lyžice.
Ako pripraviť kečup zo sliviek a paradajok na zimu
Začneme slivkami. Najprv je potrebné ich dôkladne umyť, potom rozrezať na dve časti, odstrániť kosti a prípadne vyčistiť červy. Vypustite slivky vriacou vodou, vypustite vodu a odložte.
Ďalej paradajky a paprika. Premytá zelenina umyte do sucha, nakrájajte paradajky na plátky, očistite korenie a nakrájajte ho.
Na zber cesnaku tri na jemnom strúhadle sa koriandr jemne rozpadne nožom.
Začnite pripravovať samotnú omáčku. Berieme panvicu, v ktorej prechádzate slivkami na mletie mäsa, paradajkami a korením.
Dajte panvicu na miernu teplotu, počkajte, kým omáčka prevarí a objaví sa pena, ktorú treba okamžite odstrániť.
Ďalej pridajte do omáčky ostatné prísady: korenie, soľ, bylinky a cesnak.
Miešajte a varte ďalšiu pol hodinu.
Teraz musíme pretlačiť našu omáčku cez sito.
Ak vyberiete ďalšiu nádobu, prefiltrujte kečup cez sito, znovu ho vložte do kachlí a uveďte do varu. Kečup zo sliviek pripravený. Na prípravu na zimu pridajte tri lyžice jablčného octu a zavrite do sterilných pohárov.
Bon chuť k jedlu.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
