Chrumkavé nakladané uhorky na zimu v bankách - recept bez octu
Tí, ktorí nemajú radi konzerváciu s octovou esenciou, by mali vedieť, ako nakladať uhorky v zime v bankách pomocou jednoduchého receptu bez octu. Ak pozorujete všetky nuansy solenia, podľa pokynov a fotografií krok za krokom sa uhorky ukážu pikantné a chrumkavé. Domáce uhorky sú ideálne na zemiakové jedlá, cereálie, cestoviny.
výrobky:
- krátka uhorka - 2 kg.,
- cukrový piesok - 2 lyžice,
- soľ (veľká) - 1,5 polievkové lyžice,
- vetvička čerstvého / sušeného kôpru,
- listy červeného / čierneho ríbezle - 3 ks.,
- mladý cesnak - 2 strúčiky,
- vavrínový list - 2 ks.,
- hrášok čierneho korenia - 5 ks.
Proces morenia uhoriek v bankách
Na začiatok pripravte banky: umyte a sterilizujte. Vypustite z kvapaliny, na spodnej časti položte vetvičku kôpru, listy červeného / čierneho ríbezle. Ďalej si môžete dať korenie: suchý horčičný prášok, rozdrvený zázvor / chren, listy čerešní a duba.
Potom dajte do pohára ošúpané strúčiky cesnaku. Aby sa uhorky stali ostrejšími, odporúčame dať pol červeného chilli papričky.
Umyte uhorky, odrežte zadok a vysušte vlhkosť. Ovocie pevne rozprestierame do pohára na vrchol. Aby boli uhorky chrumkavé a zbavené dusičnanov, mali by sa namočiť do studenej vody na 2 hodiny.
Vytvorte marinádu: Do hrnca nalejte 1,5 litra studenej vody, pridajte čierne korenie, bobkový list, stolovú soľ a granulovaný cukor, premiešajte a povarte.
Ovocie v banke nalejte vriacou vodou, prikryte vekom a nechajte pôsobiť 15 minút na naparovanie. Po naliatí tekutiny do varu v panvici a nalejte na 15 minút. Po tretíkrát nalejte uhorky do plechovky s varenou horúcou marinádou, naplňte nádobu na najvyššiu úroveň.
Prevráťte nádobu na oparené plechové veko. Obraciame sa hore nohami, zabalíme do kožuchu / prikrývky a necháme vychladnúť 24 hodín.
Nakladané uhorky skladujte najviac 1 rok v tmavej a horúcej miestnosti. Horúce morenie pomáha chrániť ovocie tak, aby sa soľanka nezhoršovala a nebola zakalená.
Užite si jedlo!
Čas varenia: 1 hodina.
(2 hodnotenie, priemer: 5,00 od 5)
Načítava sa ...
