Najchutnejšie najrôznejšie paradajky a uhorky na zimu
Rastlinné najrôznejšie uhorky a paradajky (a tiež môžete pridať sladkú papriku alebo cibuľu, mrkvu) - najchutnejšia polotovar na zimu. Určite sa vám bude páčiť recept na švy, ktorý je rozmanitý bez sterilizácie, pretože varenie zaberie menej času. Ale potom otvoril nádobu - a na stole okamžite niekoľko nakladanej zeleniny. Niekto chce drviť uhorku, niekoho jesť paradajky - pre každý vkus je k dispozícii občerstvenie.
So všetkými svojimi výhodami sa veľmi ľahko pripravuje sortiment uhoriek a paradajok: do pohárov dáme triedenú zeleninu a korenenú zeleninu, nalejeme dvakrát vriacu vodu a tretí marinádu. Zrolovať a uložiť na uskladnenie. Môžete použiť akékoľvek poháre, v závislosti od počtu jedlíc - pre malú rodinu bude praktickejšie nakladať zeleninu do jednolitrových alebo pol litrových pohárov, pre väčšiu rodinu je lepšie brať trojlitrové nádoby.
Aby sa predišlo prasknutiu paradajok pri nalievaní vriacej vody, vyberte odrody s hustou kožou, mäsitou, malej veľkosti. A pred stohovaním v bankách urobte vpichy na jednej strane (okolo stonky).
Zloženie na liter nádoby:
- paradajky - 300 gramov;
- uhorky - 300 g;
- cesnak - 4 - 5 strúčiky;
- Koprové dáždniky so semenami (čerstvé alebo suché) - 3 ks;
- zeler (vetvičky) - 2 ks;
- listy chrenu - 1/3 veľkého listu;
- Nové korenie - 3-4 ks.
Pre marinádu:
- voda - asi 500 ml. na liter nádoby;
- Ocot 9% - 40 ml;
- soľ a cukor - 1 polievková lyžica. l. so sklíčkom.
Varenie najrôznejších paradajok a uhoriek
Vyberáme malé uhorky a paradajky. Ak hodíte do trojlitrovej nádoby, zeleninu zväčšte. Opláchnite pod tečúcou vodou. Paradajky pichajú špáradlom alebo špízom. Môžete nakrájať špičky uhoriek.
Do čistých umytých pohárov položte sadu korenených zelení: list chren, kôpor, cesnak, zeler (ak existuje, pridajte list ríbezle alebo čerešní). Uhorky ukladáme vertikálne, zaberáme asi pol pohára.
Uhorky pokrývame vrstvou zelene, hádzame paprický hrášok, cesnak. Naplňte zvyšný priestor paradajkami, položte pevnejšie, ale netlačte príliš nadol, aby ste nepoškodili pokožku. Prázdna výplň je prázdna.
V odmerke prevarte správne množstvo vody (vypočítané na základe objemu naplnených plechoviek). Nalejte do pohárov so zeleninovým tanierom. Zakrývajte a nechajte pôsobiť 10 minút na pare.
Ochladenú infúziu vypustite, znova povarte a znova naplňte. Odolajte 15 minút. Nalejte späť do lyžice.
Priveďte infúziu do varu. Pridajte soľ (použite veľké množstvo), cukor. Dajte variť minútu alebo dve. Nalejte do octu.
Pripravená marináda naplňte plechovky zeleninovým tanierom a úplne zakrývajte zeleninu a bylinky. Otočte uzávery skrutiek alebo zvinte stroj.
Otočte plechovky s tanierom nabok, hodte prikrývku a nechajte vychladnúť 10-12 hodín. Potom usporiadajte na tienisté chladné miesto na uskladnenie. Odporúča sa vyskúšať tanier paradajok a uhoriek najskôr za mesiac, aby marináda mohla absorbovať zeleninu. Úspešné pre vás prípravy!
(3 hodnotenie, priemer: 3,67 od 5)
Načítava sa ...
