Aké sú užitočné fazuľové klíčky, ako ich správne klíčiť a uvariť

Naklíčené fazuľa je obľúbená u nadšencov zdravej výživy. Je bohatá na užitočné látky, ktoré pomáhajú posilňovať zdravie, zachovávajú krásu a mládež. že pestovať zdravý produkt doma môžete pestovať sadenice fazule fazule. Zrná majú choleretickú vlastnosť, ničia baktérie a upokojujú nervový systém. Sadenice sa rýchlo vstrebávajú a prakticky neobsahujú žiadne škodlivé prvky.

Vlastnosti a chemické zloženie

Fazuľové klíčky sa bežne nazývajú živé jedlo, pretože v ňom sú živiny dvakrát väčšie ako v bežných strukovinách.

Zloženie a vlastnosti zložiek:

1. Vitamín C - posilňuje imunitný systém a kardiovaskulárny systém.
2. Draslík - zlepšuje funkciu srdca.
3. Klíčky stimulujú tvorbu krvi, odstraňujú toxíny a toxíny.

Okrem toho - zelené sadenice doplňujú vitamíny a omladzujú bunky.

Zloženie a energetická hodnota:

• kalórie - 14 kcal;
• proteíny - 1,5 g;
• tuky - 0, 1 g;
• uhľohydráty - 1,8 g.

Klíčky sú obohatené o aminokyseliny.

Podmienky používania

Výhody a poškodenia klíčiacich fazúľ boli skúmané odborníkmi a nutričná hodnota klíčkov fazule a ich osobitná chuť, ktorá dopĺňa bežné jedlá, bola uznaná za zvláštnu výhodu.

Vlastnosti pri príprave:

• môže sa jesť ako samostatné jedlo;
• vhodné na zeleninu, huby, krevety, obilniny;
• Ideálne na miešanie s tvarohom, jogurtom alebo smotanovým syrom.

Zvyčajne nespotrebujte viac ako 50 - 100 g za deň. Nemiešajte s mäsom, rybami, ovocím, mliekom a vajcami. Nejedzte klíčky s medom, pretože to povedie k fermentácii a alergickej reakcii.

kontraindikácie

Možno vás bude zaujímať:

Biele a červené fazule: sú chutnejšie a zdravšieFazuľové struky: ako pestovať, načasovať a pestovaťZdravotné prínosy a poškodenie fazule pri cukrovke: čo je priaznivejšie

Použitie semien nemá takmer žiadne kontraindikácie, ale keď sa objavia nejaké príznaky, musíte ich prestať jesť.

Príznaky prejedania klíčkov:

• opuch;
• zvýšená tvorba plynu;
• porušenie črevnej motility;
• výrazné zvýšenie srdcovej frekvencie a zníženie krvného tlaku.

Pri počiatočnej príprave sa naklíčená kultúra zavedie do minimálnych objemov, postupne sa zvyšuje norma, ak neexistujú nepríjemné pocity.

Ako klíčiť fazuľa doma

Na začiatok sa odporúča zvoliť semená vysokej kvality na klíčenie a na výživu. Potrebné informácie sú uvedené na obale. Ak vyberiete vhodné suroviny, môžete začať pestovať fazuľa.

Ak to chcete urobiť, musíte:

• triediť, hádzať pokazené zrná;
• opláchnite pod tečúcou vodou 2-3 krát;
• naplňte nádobu na namáčanie semenami 1/3 a pridajte 2-3 cm nad semená vodou;
• misu vyčistite v teplej a tmavej miestnosti;
• po 8-10 hodinách vypustite a opláchnite zrno;
• nalejte na suchú servítku a prikryte si druhú;
• naplňte teplou vodou úplne, „sklíčkom“;
• povrch by nemal byť suchý;
• po 2 hodinách uvidíte prvý výhonok fazule.

Ak sa klíčia fazule na použitie v riadoch, utierky a vodu by sa mali vymieňať každý deň.Priemerná miera zrenia je 4-5 dní, ale môžu sa použiť po 2 dňoch.

Správne vybrané zložky prispejú ku kvalitatívnemu rastu bôbov.

Môžete použiť aj iný spôsob: na to budete potrebovať sklenenú nádobu so širokým krkom. Zrná položte na dno a zalejeme teplou vodou tak, aby boli úplne zatvorené. Na konci 4 hodín vypustite a opláchnite fazuľa. Fazuľa nechajte na spodnej časti plechovky a krk zabalte do gázy alebo obväzu.

Opláchnite a zmeňte obväz najmenej dvakrát denne, aby ste zabránili procesu rozkladu. Ak necháte nádobu so zrnami na slnečnej strane, fazuľa sa naplní vitamínom C.

Použitie: recepty

Klíčiace fazuľové struky fazule sú vhodné na použitie v šalátoch a dokonca aj v horúcich jedlách.

Čo možno urobiť s klíčenými fazuľami:

• prejsť;
• povariť;
• dať do horúcich jedál;
• lisovacia šťava;
• pripraviť nápoje z oblasti správnej výživy

Vhodný ako príloha.

Možno vás bude zaujímať:

Výhody a poškodenia čiernej fazule pre ľudské telo
Čierne fazule - výrobok, ktorý sa často vyskytuje v kulinárskych špecialitách, používa sa pri varení, dokonca aj v medicíne. Ale ...Čítať celý článok ...

Sójový guláš

Vynikajúca zmes sójových a fazuľových klíčkov.

Na varenie budete potrebovať:

• sója a klíčky - každý 150 g;
• sušené paradajky - 60 g;
• čerstvá paprika - polovica ovocia;
• sójová omáčka - 50 ml;
• balzamový ocot - pol lyžičky;
• cesnak - 3 strúčiky;
• lisovaný za studena olivový olej - 40 ml;
• soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Pokyny na varenie:

1. Opláchnite sóju a fazuľa.
2. Paradajky namočte do vody 30 minút pred varením a nakrájajte.
3. Brúsená paprika s brčkami.
4. Varte vodu v panvici.
5. Klíčky povarte v cedníku, ktorý sa nalieva vriacou vodou po dobu 5-7 minút.
6. Kým sú sóje a fazuľa varené, nasekaný cesnak zmiešaný s octom a olejom.
7. Vypusťte vodu z klíčkov a zmiešajte s paradajkami, korením a cesnakom. Pridajte dresing.

Ozdobte fazuľami a krevetami

Správne výživy dopĺňajú mladé zelené klíčky, ako napr majú nízky obsah kalórií. S fazuľovými klíčkami si môžete uvariť také vedľajšie jedlo.

Na jeho prípravu potrebujete:

• jedna mrkva;
• balenie pohánkových rezancov;
• malý stonkový zeler;
• 50 g šampiňónov;
• 8 kreviet;
• 100 g fazule;
• korenia.

Možno vás bude zaujímať:

Ako zbierať semená špargle Vigna
V súčasnosti ovocný špargľa - ovocný špargľ - signál získava medzi oboma letnými obyvateľmi zvláštnu popularitu. Každý by pravdepodobne chcel ...Čítať celý článok ...

Proces varenia:

1. Rezance varte podľa všeobecných pravidiel.
2. Krevety vysušte a pridajte sójovú omáčku, nechajte pôsobiť 30 minút.
3. Nakrájajte zeleninu.
4. Fazuľa povarte a opražte, do nej pridajte zvyšné ingrediencie.
5. Krevety ponorte do vriacej vody, až kým sa neobjaví sčervenanie (to trvá najviac 30 sekúnd), vyberte z vody a vložte do zeleniny.
6. Skombinujte a vyložte na 5 minút pod vekom.

Čerstvý šalát

Šalát s prídavkom uhorky a naklíčenej fazule, obľúbený u surových potravinárov.

Pre neho budete potrebovať:

• paprika - 1 ovocie;
• rastlinný olej s vôňou - 2 lyžice. l.;
• Fazuľa zlatá - 100 g;
• uhorka - 1 ks;
• zelená cibuľa - 2 perie;
• koriander - 1-2 vetvy;
• cesnak - 1 strúčik;
• sezamové semená - 1. st. l.;
• ryžový ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• nasekaný koriander - 5 g.

Proces varenia:

1. Klíčky namočte do vriacej vody na pol minúty a rýchlo opláchnite a zložte do sucha. Uhorku rozdelíme na dve polovice a nasekáme na veľké plátky. Semená vyberte z korenia a nakrájajte na pozdĺžne časti. Nakrájajte cibuľu. Jemne nasekajte koriander. Dajte zeleninu do šalátovej misy.
2. Pripravte si dresing.Kombinujte slnečnicový olej, ocot, omáčku a koriander. Cesnak prelejte cez cesnakový lis a pridajte k dresingu.
3. Dochutíme šalátom a necháme v chladničke pol hodiny.
4. Vyprážajte sezamové semienka na horúcej panvici bez pridania oleja a posypeme šalátom.

Tento recept môže nahradiť celé občerstvenie, pretože je celkom uspokojivý. Ak neexistuje ryžový ocot, zoberte jablko alebo víno, ale nie viac ako 2/3 lyžičky.

Vyprážané klíčky

Vyprážané klíčky majú zaujímavú chuť. Môžu sa podávať na stôl ako nezávislé jedlo.

Pre tento recept potrebujete:

• Klíčky zlatej fazule - 200 g;
• rastlinný olej - 1/2 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 1 lyžica;
• cukor - 1/2 lyžičky;
• sezamový olej - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Panvicu zohrejte na vysokú teplotu, pridajte olej a nechajte ju zohriať.
2. Klíčky dajte a aktívne premiešajte, smažte 3 sekundy.
3. Pridajte omáčku a soľ do klíčkov (voliteľné), premiešajte a smažte ďalších 20 sekúnd.

Pred podávaním ochutte sezamovým olejom.

Fazuľové jedlo so vyprážanými hubami

Zaujímavou prílohou budú klíčky s vyprážanými hubami.

Požadované produkty:

• 10 g oleja;
• 2 papriky a trochu cesnaku;
• Huby shiitake - 225 g;
• 120 g klíčkov;
• krevety - 120 g;
• 10 g citrónovej šťavy;
• červená cibuľa - 2 hlavy;
• 5 g rybej omáčky;
• štipka cukru;
• 10 g nakrájanej hnedej ryže.

Proces varenia:

1. Na panvici oleji nasekajte nasekanú predzorku.
2. Pridajte cesnak, nechajte ho pôsobiť 2 minúty na vysokej teplote, dajte huby a smažte ďalšie 2 minúty.
3. Varené krevety pošlite na panvicu a nechajte stáť ďalšiu 1 minútu za stáleho miešania.
4. Do misky postupne pridávajte limetkovú šťavu, cibuľové krúžky, cukor a rybiu omáčku.
5. Zostaňte v ohni po dobu 3 minút, vyberte panvicu zo sporáka, vložte ryžu, mätu a všetko premiešajte.

Pred podávaním ozdobte lístkami mäty.

Francúzsky šalát

Francúzsky šalát s listami špenátu a sušenými brusnicami harmonicky kombinuje rôzne príchute.

Na jeho prípravu potrebujete:

• klíčky - 4 poháre;
• čerstvé špenátové listy - 8 pohárov;
• pražené mandle - 1 šálka;
• nakladané huby - 250 g;
• sladká paprika - 1 ks;
• sušené alebo mrazené brusnice - 0,5 lyžice

Pre omáčku:

• olivový olej, ryžový ocot, tamariská omáčka, javorový sirup - 50 ml;
• mleté ​​korenie - 1/4 čajovej lyžičky;
• strúčik cesnaku - 1 ks;
• zázvorový koreň nasekaný na jemnom strúhadle - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ.

Stupne prípravy:

1. Umyte špenát a korenie.
2. Nakrájajte korenie na tenké prúžky (na to môžete použiť rôzne kuchynské pomôcky).
3. Nasekajte bobule.
4. Omáčku premiešajte v samostatnej nádobe až do dosiahnutia jednotnej konzistencie.
5. Dochutíme a podávame.

Na ozdobu môžete posypať šalátom sezamovými semienkami.

Fazuľa je dobrá pre zdravie a dnes ju môžu kúpiť v obchodoch s potravinami ľudia, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl. Nemenej prinesie svoje klíčky. Pučia rýchlo a ľahko sa pestujú samy. Pravidelné používanie pomáha dlhodobo chrániť krásu, zdravie a mládež.