Marinované paradajky s chrenom, iba chutné prsty
Ak chcete experimentovať a vyskúšať nové recepty na zimu, určite vyskúšajte paradajky s chrenom. Venujte pozornosť tomuto receptu s fotografiou, táta sa ukáže neuveriteľne chutne, len chutné prsty.
V ňom sa k tradičnému súboru korenených zelení pridáva list a koreň chrenu a koreň sa pridáva ako krájaný a mletý na strúhadle. Uhorka týchto rajčiakov sa javí ako energická, dosť ostrá a veľmi voňavá, samotné rajčiaky sú silné, dokonale sa skladujú a jedia s chuťou do jedla.
Nie príliš veľké, mäsité paradajky sú ideálne na morenie; objem plechoviek zvoľte podľa vlastného uváženia. Výpočet marinády v recepte bude daný na jeden liter vody a množstvo zostávajúcich zložiek na liter nádoby. Nezabudnite, že chren má ostrý, špecifický zápach, preto ho musíte rýchlo rozdrviť a po rozdrvení koreňa si umyte ruky.
zloženie:
- paradajky druh „smotany“ - koľko je potrebných na liter pohára;
- cesnak - 3 strúčiky;
- nové korenie - 3-4 hrách;
- čierne korenie - 2-3 kusy;
- sušený kôpor - 2 slnečníky;
- chrenový list - 1 nie príliš veľký;
- chrenový koreň - 0,5 lyžičky. strúhané + 5-6 kruhy;
- feferónka - 2-3 krúžky.
marináda:
- voda - 1 liter;
- cukor - 3 lyžice. l;
- soľná hornina - 1 polievková lyžica. l;
- ocot 9% koncentrácia - 70 ml.
Varenie paradajok s chrenom na zimu
Príprava pohárov (naparených alebo sterilizovaných ako obvykle), najskôr naplňte korením a bylinkami. Na dno kladieme veľký kus chrenového listu a veľký dáždnik sušeného kôpru.
Pridajte cesnak, plátky nakrájané na plátky, krúžky pálivej papriky bez semien, korenie a čierne korenie. Chrenový koreň očistený od tenkej pokožky. Časť nakrájaná na krúžky, niektoré trené na strúhadle. Pridajte do pohára zvyšok korenia.
Uvedenie paradajok, trepanie nádoby. Položte list chrenu, nastrúhajte strúhaný a nakrájaný koreň, feferónky, cesnak.
Na vrchol sme vyplnili paradajkami. Ak póry zostanú, zatlačte zelené a kôpor. Potrebné množstvo vody prevarte, paradajky nalejte desať minút.
O desať minút neskôr sa paradajky zahrievajú, voda sa ochladzuje. Nalejte ju do hrnca, znova uvarte a nalejte päť minút.
Vypustite druhýkrát vodu, pridajte hrubú soľ, cukor. Varte, miešajte.
Vylejeme do octu a odstránime marinádu z ohňa, inak ocot stratí svoju silu.
Paradajky plňte vriacim soľným roztokom pod krytom, aj keď sa marináda na tanier trochu naleje. Skrutkovacie uzávery.
Hermeticky uzavreté banky s paradajkami a chrenom, otočené po bokoch a prikryté prikrývkou. Nechajte úplne vychladnúť a potom vyberte na uskladnenie. Pripravené paradajky budú asi mesiac, po celú dobu budú nasiaknuté marinádou a získajú chuť. Úspešné pre vás prípravy!
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
