Paradajková šťava na zimu doma prostredníctvom mlynčeka na mäso
Tento recept na paradajkovú šťavu bude obzvlášť dôležitý pre letných obyvateľov. V dache nie je vždy miešačka alebo kuchynský robot, ale určite nájdete obyčajný mechanický mlynček na mäso - takže pomôže, keď potrebujete recyklovať úrodu paradajok.
Nie je potrebné mať špeciálnu dýzu, ktorá zhromažďuje koláč a semená - ak takéto zariadenie neexistuje, stačí listovať mlynčekom na mäso a potom trieť cez sito. Samozrejme, bude to trvať dlhšie, ale ak chcete doma pripraviť vynikajúcu paradajkovú šťavu bez kúskov mäsa, semien a šupiek, musíte tvrdo pracovať. Rýchlejšou možnosťou nie je utrieť šťavu, ale okamžite ju prevariť a naliať na plechovky. V tejto forme je vhodný na plnenie prvých chodov, základom omáčok a omáčok bude zeleninový guláš, pečené mäso.
zloženie:
- zrelé paradajky - 2 kg.,
- soľ hrubá - 1 polievková lyžica. l.
Proces výroby paradajkovej šťavy doma
Odstránenie kože z rajčiakov nemá zmysel - že proces varenia vôbec nezrýchlime, ale stratíme len čas. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky, pričom odstránime žltú škvrnu, na ktorej bola vetvička.
Časti vložte plátky paradajok do mletého zvonu. Ak existuje zariadenie na odstránenie koláča, najskôr ho pripevnite k mlynčeku na mäso a potom zomleté paradajky. Koláč sa ukáže ako šťavnatý, posúvajte ho niekoľkokrát a nechajte takmer suchý.
Nalejte pripravenú šťavu do hrnca a zapaľujte. Dajte si pozor, aby ste pri varení neutiekli.
Zakipev, šťava začína stúpať, zhora sa vytvára hustá čiapka peny. Zamiešame. Varte päť minút.
Po piatich minútach sa zvyšná pena zbiera lyžičkou a šťava sa ďalej varí slabým varom ďalších päť minút.
Keď šťava trochu zovrie, pridajte soľ. Soľ z paradajkovej šťavy mierne, môže byť vždy solená pred použitím. Dajte znova do varu.
Vopred pripravte kapacitu šťavy. Berieme banky s vhodným objemom (obyčajne šťavu stočia do jednolitrových alebo trojlitrových pohárov). Sklo opatrne umyte zvnútra aj zvonka, krk umyte hustou špongiou. Odložte veko na päť minút. Kým sa šťava uvarí, mali by byť pripravené. Na banky nalejte vriacu šťavu, zaskrutkujte uzávery.
Prikryte niečím teplým alebo prikryte prikrývku a na deň dajte poháre s paradajkovou šťavou. Potom vyberieme na uskladnenie v chladnom suteréne alebo vložíme do skrine. Úspešné pre vás prípravy!
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...