Lahodná omáčka zo zrelých paradajok a papriky, najlepší recept
Na zimu pripravte lahodnú omáčku z paradajok a papriky. Recept s podrobným popisom pomôže pripraviť úžasné a silné korenie paradajok. Na sekanie zeleniny budete potrebovať mlynček na mäso alebo mixér. Ak chcete dosiahnuť hladkú a jednotnú konzistenciu, utrite rozomletú zeleninu pomocou sita.
Varenie trvá 45 minút. Z ingrediencií uvedených v tomto recepte bude niekoľko pollitrových plechoviek.
zloženie:
- paradajka - 2 kg;
- Bulharská paprika - 1 kg;
- jedlá soľ - 25 g;
- granulovaný cukor - 65 g;
- mletá paprika - 3 lyžičky.
Ako uvariť paradajkovú omáčku s paprikou
Červená paprika očistí semená, odstráni stonku. Semená nakrájajte na polovicu a opláchnite tečúcou vodou, aby ste odstránili semená. Na zber použite zrelú mäsovú zeleninu bez poškodenia a hnilobu.
Mäsové paradajky dôkladne umyte, nakrájajte na polovicu a stonku rezajte pečaťou. Paradajky, rovnako ako korenie, musia byť zrelé, bez známok kazenia.
Potom mleté paradajky v mixéri získajte hladké zemiakové kaše. Zelenina môže byť tiež mletá, ak je to pre vás výhodné.
Necháme v miske trochu paradajkového pretlaku, pridáme korenie nasekané na veľké plátky, premeníme na pyré.
Mletá zelenina sa umiestni do hlbokej panvice so silným dnom. Nalejte cukor a soľ bez prísad. Pridávame tiež mletú sladkú papriku, ktorá koreninám dodáva nielen vôňu na ústa, ale tiež sfarbuje jasne červenú farbu.
Panvicu prikryte vekom, privarte k varu. Po uvarení vypneme plyn, odoberieme veko, varíme 20 minút.
Banky na prípravu omáčky starostlivo umyte, opláchnite čistou vodou, vysušte v sušiarni pri teplote 100 stupňov Celzia. Nalejte vriacu omáčku do pohárov.
Na dno nádrže na sterilizáciu vložte uterák, dajte poháre s omáčkou, nalejte do vody zohriatej na 50 stupňov Celzia. Plechovky sterilizujte s kapacitou 500 g po dobu 10 minút, 1 liter - 18 minút. Husto korkové, vyčistené na skladovanie na tmavom a suchom mieste.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
