Paradajkové prírezy, recepty 29.07.2018

Najchutnejšie korenie v paradajkovej omáčke na zimu

Sladká paprika v paradajke na zimu podľa receptu z fotografie krok za krokom - najchutnejšia. Trochu pripomína populárnu dávku lecho, existujú však určité rozdiely. V recepte nie je žiadna cibuľa a samotná zelenina je dusená v hustom paradajkovom pretlaku. Tento prípravok je vhodný na plnenie rôznych jedál, konkrétne - boršč, zeleninový guláš, akákoľvek paradajková polievka. Na prílohu môžete pridať desiatu, napríklad pripravenú ryžu. Vo všeobecnosti nasmerovaním fantázie správnym smerom získate nové originálne jedlo.

Zoznam prísad papriky v omáčke:

500 g sladkej papriky;
500 gramov paradajok;
4 lyžice. l. cukor;
2 lyžice. l. cukor;
3 lyžičky. soľ;
50 ml rastlinného oleja;
30 ml octu jablčného muštu;
5 strúčikov cesnaku;
1/5 lyžičky čierne mleté korenie.

Varenie papriky v paradajkovej omáčke

Sladká paprika je lepšie používať rôzne farby - to nie je vidieť v pohári, ale desiatu na tanieri bude vyzerať viac chutný a pôsobivý. Umyte zeleninu, odstráňte semená a stonku, jemne nasekajte slamku.

Zrelé, mäkké paradajky, umyte a nakrájajte na niekoľko častí, odstráňte miesto, na ktorom bol kmeň pripevnený.

Niekoľkokrát točte mlynčekom na mäso alebo pomocou kombajnu. Pokožku nemožno odstrániť.

Do paradajkového pretlaku okamžite pridajte soľ a cukor, premiešajte. Ak chcete, aby predjedlo nebolo také sladké, vložte menej cukru.

Nalejte aromatické zemiakové kaše z rajčiaka na panvicu a nechajte ich dosiahnuť bod varu. Zakryte to vekom, keď paradajky začnú „kučerať“ a sprej začne vyletieť z panvice.

Potom, čo šťouchané zemiaky začnú aktívne variť, doň preneste kúsky sladkej papriky. Zeleninu varte 10 minút a potom skontrolujte pripravenosť - korenie rýchlo varí a môže byť príliš mäkké.

Olúpte cesnak a jemne nasekajte. Do takmer hotovej pochutiny pridajte cesnak, mleté čierne korenie, rastlinný olej bez zápachu a prírodný jablčný ocot. Zamiešajte a nechajte občerstvenie variť - sladká paprika v paradajke je pripravená.