Tajomstvo kapusta, aby bolo chrumkavé

Dnes sa v plechovkách naučíte, ako pripraviť kapustu na zimu, aby bola svieža. Nedávno som začal vyrábať kyslá kapusta v plechovkách podľa zjednodušeného receptu. Viete, chutiť takú kapustu sa mi páči oveľa viac, pretože sa vždy ukazuje chrumkavé, šťavnaté a chutné. Rovnaký recept je tak zjednodušený a nezaberie to veľa času, než sa vám bude páčiť, o tom ani nepochybujem.

Na prípravu tohto zeleninového desiatu odporúčam používať iba bielu kapustu. Chuť je šťavnatá a používa sa na kvasenie. Nakladaná kapusta je jeseň alebo zima.

Aby sa kapusta dostala podľa vášho vkusu, mali by ste ju denne strčiť drevenou tyčkou. Tým sa zabezpečí uvoľňovanie plynov. Na čo slúži tento postup? Faktom je, že ak tak neurobíte, kapusta ochutná horkú chuť. Preto je tento okamih najdôležitejší pri fermentácii zeleniny. Nezabudnite ich a nezabudnite v žiadnom prípade urobiť to, čo je napísané vyššie.

prísady:

Ako pripraviť kyslá kapusta v plechovkách tak, aby bola svieža

Pripravte potrebné prísady na zozname. Teraz z kapusty odstráňte niektoré z najvyšších listov. Ak existujú nejaké rozmaznané miesta, odrežte ich nožom. Zeleninu umyte pod tečúcou vodou. Potom ju nakrájajte na menšie kúsky. Nakrájajte kapustu. Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte ich.

Teraz do pohára ich striedajú zelenina (kapusta, mrkva). Po každej vrstve zatlačte zeleninu. Tento postup opakujte, až kým nebude banka plná.

Teraz nalejte cukor a soľ na vrch.

Vodný filter. Kapusta sa zaleje mrkvou.

Nechajte ho pri izbovej teplote, zakryte gázou alebo vekom s otvormi (na odtečenie vriacej vody). Už druhý deň voda v kapusta zmení farbu a je nevyhnutné ju každý deň prepichnúť drevenou špajdľou alebo tyčinkou.

Kyslá kapusta najmenej 3 až 5 dní, ráno a večer ju strčte paličkou.