Domáce marinované paradajky s nechtíčkami: jednoduché recepty

Pre milovníkov domova vyskúšajte varené paradajky podľa špeciálnej receptúry.

Paradajky s nechtíčkami sa v zime budú tešiť všetkým domácnostiam, pretože hotové jedlá v konzervách majú jedinečnú chuť a arómu.

Marinovanie paradajok s nechtami a cesnakom v 3 l plechovke

Pikantné bylinky, ktoré sa používajú v konzervách, sú populárne v národných kuchyniach južných oblastí. Najmä v Gruzínsku sa zelenina zozbiera na budúce použitie so šafranom Imereti - okvetnými lístkami týchto kvetov. Pred varením si preštudujte liečivé vlastnosti a kontraindikácie nechtíka lekárskeho, aby ste vylúčili možné poškodenie tela.

výrobky:

• stredne veľké paradajky - 1,8 kg;
• kvety a zelené časti nechtíka lekárskeho - 5-6 rastlín;
• čistená voda - 1,5 l;
• cesnak - 2 strúčiky;
• jedlá soľ - 1,5 lyžičky;
• ocot (esencia) - 1,5 lyžičky;
• cukor - 4,5 lyžice. l.

Konzervačný proces nebude trvať dlhšie ako hodinu.

Čo robiť:

Zbierajte paradajky rovnakej veľkosti. Používa sa na morenie zeleniny malej alebo strednej veľkosti. Paradajky dôkladne umyte pod tečúcou vodou. U každého ovocia urobte punkciu špáradlom v oblasti chvosta.

Opláchnite trojlitrové poháre na konzerváciu jedlou sódou, opláchnite nádobu tečúcou vodou, sterilizujte. Olúpajte cesnak z plevy, strúhajte klinčeky do kruhov, pošlite do nádoby na morenie.

Opláchnite nechtíka tečúcou vodou a vysušte ich z nadmernej vlhkosti. Pripravené paradajky vložte do pohára na tretinu. Pridajte 3 nechty s listami. Pridajte ďalšiu tretinu paradajok, dajte ďalšie 2-3 kvety so zeleninou na zeleninu.

Postarajte sa o prípravu marinády. Vezmite dvojlitrový hrniec, naplňte nádobu filtrovanou vodou a povarte. Nalejte vriacu vodu na paradajky do pohára, zavrite sterilizovaným vekom, zabalte sklenenú nádobu a nechajte pôsobiť 15 minút. Po uplynutí času nalejte tekutinu späť do hrnca a uvarte. Manipuláciu zopakujte dvakrát.

Vypustite tekutinu z paradajok do panvice, pridajte pol pohára vody, privarte k varu. Hodiť do vriacej vody stolovú soľ a granulovaný cukor, premiešať, znížiť teplo na stredné hodnoty, variť marinádu, kým sa piesok a soľ úplne nerozpustia. Nalejte ocot do pohára paradajok, cesnaku a nechtíka lekárskeho a nalejte marinádu odstránenú z ohňa do nádoby. Nádoby s sterilizovanými viečkami pevne obtočte, nádobu otočte hore nohami, zakryte ju francúzskou pokrývkou alebo uterákom.

Paradajky s nechtami marinované v 2 dávkach

Ak chcete pridať konzervované paradajky iba z korenia nechtíka lekárskeho, skúste recept bez cesnaku a iného korenia. Celý proces roztočenia jednej trojlitrovej nádoby nebude trvať dlhšie ako hodinu.

výrobky:

• malé paradajky - 2 kg;
• filtrovaná voda - 1,5 l;
• soľ - 3 lyžice. l.;
• octová esencia - 1,5 lyžičky;
• cukor - 6 lyžíc. l.;
• nechtíky - 5-6 celých kvetov s listami.

Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú na morenie kvety žltej a oranžovej farby.

Čo robiť:

Paradajky a kvety dôkladne umyte a osušte.Potom sterilizujte poháre a viečka, urobte plytké vpichy špáradlom na oblasti okolo stonky, položte kvety na spodok nádoby, naplňte nádobu zeleninou.

V panvici prevarte vodu a ochutte vriacou vodou, prikryte tekutinou po okraj, zakryte vekom, nechajte pôsobiť 15 minút. Vypustite vodu z nádoby do hrnca znova, vhoďte soľ, granulovaný cukor, pridajte esenciu, marinádu varte, kým sa prísady nerozpustia. Zeleninu nalejte na ramená vriacou marinádou, nádobu pevne pritiahnite, otočte ju hore nohami, zabalte ju a na deň vychladnite.

Paradajky s nechtíčkami - vynikajúce a aromatické jedlo, ktoré sa dokonale kombinuje s akýmkoľvek pokrmom zo zemiakov. Marinované pikantné paradajky sa podávajú na slávnostnom stole, ako aj na večeru u rodiny.

Sterilizácia plechoviek na domáce konzervovanie

Aby sa domáce kolá udržali čerstvé po celý rok, je dôležité venovať náležitú pozornosť príprave plechoviek a viečok. Skúsené hostesky používajú niekoľko rýchlych, efektívnych a jednoduchých spôsobov sterilizácie konzervárenských nádob:

• mikrovlnná sterilizácia. Vyčistite poháre s 1,5 cm vody, vložte do rúry, prepnite prepínač do polohy stredného výkonu a časovač na 5 minút;
• dezinfekcia v rúre. Predhrejte rúru na 120 stupňov, položte čistú nádobu hore nohami na rošt, nechajte ju 25 minút;
• parný tréning. Do hrnca prevarte vodu, vložte na okraj cedník, mriežku alebo sitko, dajte hore čistú trojlitrovú nádobu hore a dezinfikujte pri miernom ohni 25 minút;
• varu. Sklenené nádoby ponorte do vedra alebo veľkého hrnca s vriacou vodou a varte 7-10 minút.

Na domácu konzerváciu si vyberte sklenené poháre bez deformácie, štiepky, praskliny. Aby ste sa mohli zrolovať, kúpte si nové obaly, ktoré je potrebné pred ich uchovaním variť 7-10 minút.