Šalát zo zelených paradajok na zimu "Lízané prsty"

Najskôr starostlivo umyte paradajky, osušte ich od vlhkosti, nakrájajte na malé kúsky a vložte do hlbokej panvice. Odporúčame zbierať šalát z hustých celých paradajok.

Cibuľa olúpaná, nakrájaná na malé kocky a uložená na paradajky. Okrem toho sa môžu pridať korenené plátky cesnaku.

Mrkvu očistíme od pokožky, oškrabáme ju nastrúhanú mrkvu pre Kórejčanov a dáme ich do ďalších zložiek.

Sladká paprika nakrájaná na polovicu, očistená od semien, odstráňte stopku. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kocky, rozotrite ďalšou vrstvou šalátu.

Pri zbere môžete kombinovať niekoľko druhov bulharského korenia: červenú, žltú a zelenú. Pre pikantnosť dajte trochu horúcej chilli papričky. Ak chcete, môžete pridať čerstvé zelené.

Masu dôkladne premiešajte špachtľou, pridajte slnečnicový olej, soľ, granulovaný cukor. Nechajte zeleninovú zmes vylúhovať 3-4 hodiny. Na udržanie suchého šalátu odporúčame naliať 1/3 šálky teplej vody.

Teraz dajte panvicu so zeleninou na oheň, uveďte do varu. Potom, čo oheň znížime na minimum a varíme 25 minút, za občasného miešania. Na konci varenia pridajte stolovú ocot esenciu 6%, zamiešajte. Stolový ocot je možné nahradiť esenciou balsamico alebo octový ocot.

V predsterilizovanej sklenenej nádobe nalejte horúci šalát na úroveň hornej strany.

Salát pevne nakláňame vekom, zabalíme ho do uteráka a nechá ho vychladnúť jeden deň v miestnosti. Nezabudnite skontrolovať, či tesnenie nie je zatvorené: ak nádobu trepete a šťava nevystupuje, znamená to, že je správne pripravená. Domáce uhorky skladujte na tmavom a chladnom mieste: suterén / pivnica.