recepty 19.12.2018

Teplý šalát z pečenej zeleniny, veľmi chutný a uspokojivý!

Teplý šalát z baklažánov, papriky a paradajok je ľahká zeleninová miska. Tento recept je vhodný pre vegetariánske, chudé a diétne menu. Pečená zelenina je veľmi užitočná, ľahko sa strávi. S podrobnými fotografiami si môžete ľahko uvariť vynikajúci šalát.

Na doplňovanie paliva odporúčam používať výhradne vysoko kvalitný extra panenský olivový olej a domáci ocot z jablčného muštu. Domáce ocot je možné nahradiť čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou alebo bežnou citrónovou šťavou.

Varenie bude trvať 40 minút. Z ingrediencií uvedených v recepte dostanete 2 porcie.

zloženie:

stredný baklažán - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks;
Paradajka - 2 ks;
koriandr - 5-6 vetvičiek;
olivový olej - 2 lyžičky;
jablčný ocot - 1 lyžička;
morská soľ, čierne korenie.

Ako uvariť teplý šalát s pečenými baklažánmi

Umyte zeleninu, utrite dosucha a položte na plech. Celá zelenina by mala mať približne rovnakú veľkosť, ak je baklažán veľký, potom ho pozdĺžne nakrájajte na dve polovice.

Plech na pečenie prikryjeme zeleninou fóliou. Zahrievame rúru na teplotu 190 stupňov Celzia. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte 20-30 minút.

Zeleninu vyberieme z rúry, fóliu odstránime asi po 5 minútach.

Ak máte radi pečenú zeleninu s dymom, môžete ju upiecť na grile pod grilom a do grilu vložte plech na pečenie tak, aby do nej vtiekla šťava.

Lyžica zoškrabať dužinu baklažánu z kože, jemne nakrájajte.

Ošúpajte paradajky, nakrájajte mäso.

Korenie je nakrájané na polovicu, zoškrabať semená, prevrátiť, odstrániť kožu. Buničinu nakrájajte na prúžky.

Zeleninu zmiešajte v šalátovej miske, posypte ju morskou soľou, posypte octom jablčného muštu a olivovým olejom prvej extra lisovanej panenskej odrody.