Čerstvé nakladané uhorky s jačmeňom - chutná úroda na zimu
Doplňte na nakladaciu zeleninu, uvarenú na zimu čerstvých uhoriek jačmeňom - to je vynikajúca voľba, keď nie je čas na dlhú dobu variť polievku. Tí, ktorí milujú uhorky, ma pochopia, pretože varenie takejto polievky je otázkou niekoľkých hodín. Za týmto účelom uvaríme jačmeň, opečte zeleninu a podobne. Ak pripravujete zeleninu na nakladanie ešte v lete, potom v zime na varenie chutného prvého jedla nebude fungovať.
Do dnešnej úrody pridáme jačmeň, čerstvé uhorky, cibuľu, mrkvu a paradajkovú pastu. Ak máte čerstvé paradajky, môžete ich použiť odstránením paradajkovej pasty. Šťavu alebo pyré bez šupky bude musieť zbrúsiť iba paradajka. Voľný deň na varenie morského dressingu a odpočinok po celú zimu.
zloženie:
- čerstvé uhorky - 700 g;
- cibuľa - 200 g;
- mrkva - 200 g;
- jačmeň perlový - 120 g;
- paradajková pasta - 150 g;
- rastlinný olej - 60 g;
- granulovaný cukor - 50 g;
- soľ - 1 tabuľky. l.
- 9% stolový ocot - 25 g.
Ako variť dresing na nakladaciu zmes na zimu
Jačmeň umyjeme a nalejeme studenou vodou, zapálime a pravidelne odstraňujeme penu, ktorá sa nevyhnutne vytvorí. Jačmeň varíme, kým nie je takmer pripravený, je to asi 30 - 40 minút od začiatku varu.
Umyte čerstvé uhorky, rezané chvosty a obruste. Je vhodné nakrájať na malé kocky, potom sa polievka ukáže ako chutná, tak krásna. Súhlasíte, veľké kúsky v polievke, bude sa páčiť iba pár ľuďom.
Nakrájame cibuľu na kocky a tradične mrkvu tri strúhame, aby sa rýchlo uvarila.
Zelenina vložte do panvice, nalejte ju a rastlinný olej, ktorý bude potrebné uhasiť.
Pokiaľ ide o chuť, naliať soľ a cukor, zelenina okamžite nechá šťavu a úroda sa ukáže ako vynikajúca.
Pridajte paradajku do zeleniny a zapálte. Zeleninu dusíme 25 minút, občas zamiešame lyžičkou, aby sa nič nezachytilo na dno panvice.
Potom pošleme jačmeň na zeleninu a všetko ďalej dusíme.
Všimli sme si čas a dusíme znova, ale už 5-10 minút, pretože obilie je takmer pripravené.
Vylejeme do octu, počkáme, kým sa polievka prevarí a vypne oheň.
Naplnené nádoby naplňte zálievkou na vrch a jemným zatlačením ju pevne naplňte.
Veko sa zvinie a nechajte vychladnúť teplou handrou. Banky s nakladanou uhorkou ochladia asi za 4-5 hodín. Je lepšie nechať ich zabalené cez noc a ráno bude všetko pripravené.
V zime si vychutnajte zeleninový dresing s jačmeňom: môžete ho pridať do nálevu alebo ho jednoducho zjesť s čerstvým toastom. Bon Appetite!
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
