Ako kvasiť uhorky v pohári, aby boli ako sudovitý
Kto neradi drví voňavú voňavú uhorku? Ideálne sa kombinujú so smaženými zemiakmi, zemiakovou kašou a stovkami ďalších jedál. Samy osebe vo forme občerstvenia sú jednoducho nenahraditeľné. Nakladané uhorky sa vyrábajú ako sud: voňavé, voňavé, chrumkavé a mierne kyslé.
Tieto uhorky Kvass je potrebné fázovať, čo uľahčuje varenie. Najjednoduchší spôsob je nechať ich moriť vo veľkej smaltovanej panvici alebo vedre. A mala by byť zvinutá do obyčajných sklenených pohárov vybraného objemu pod železnými viečkami.
Obaly na konzerváciu možno použiť normálne, na kľúč alebo skrútené. Najlepšie je zavrieť uhorky pre takýto recept v bankách s objemom 1 až 2 litre. Do pollitrovej misky sa zmestí príliš málo uhoriek, ktoré môžu slúžiť na večeru aj malej rodine.
Čas varenia: 30 minút + čas na morenie. Ukázalo sa, 2 litrové poháre.
zloženie:
- uhorky - 2 kg;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- soľ - 100 g;
- kôpor - banda;
- voda - 3 l;
- listy chrenu - 3-4 ks;
- nové korenie - 6-8;
- bobkový list - 4-5 ks.
Ako variť nakladané uhorky ako sudy
Umyte uhorky čisté a namočte ich niekoľko hodín (2-4 hodiny) do studenej čistej vody.
Všetky grény sa umyli a nasekali na veľké rezy. Preložte všetko na dno hlbokej panvice alebo vedra.
Namočené uhorky opäť umyť a orezať špičky. Môže byť nahrubo nasekaný. Zložte marinovaciu panvu.
Pripravte marinádu: nalejte do vody soľ, miešajte, kým sa nerozpustí. Nalejte uhorky a nechajte pri izbovej teplote 2-3 dni. Ak sa uhorky stlmia a uhorky zmenia farbu, je potrebné náleve zalejúť do samostatnej panvice. Zmerajte jeho hladinu a pridajte vodu. Soľanka sa prevarí.
Pripravte si poháre: umyte ich sódou a oparte. Naplňte všetky uhorky pod šnúrkou a zalejte vriacou soľankou.
Viečka varte asi 5 minút a každú nádobu pevne otáčajte. Obráťte sa hore nohami a zabaľte do hustej prikrývky. Nakladané uhorky by mali pomaly vychladnúť. To zaisťuje dobré uchovávanie.
Ostré kyslé uhorky môžete vyskúšať o niekoľko týždňov, ale za 2,5 až 3 mesiace budú chutnejšie ako čokoľvek iné. Niektoré ženy v domácnosti osobitne uchovávajú niekoľko pohárov dlhších ako jeden rok, aby sa hodili na zvlášť voňavé uhorky.
Ak sa náhle niektorá banka zvýši, môžete ju otvoriť a opakovať. Nechajte uhorky a vymeňte uhorky alebo použite marinádu s octom.
(1 hodnotenie, priemer: 5,00 od 5)
Načítava sa ...
