Paradajky v zeleninovom hrnci na zimu
Paradajky v zeleninovej kvetináčoch v konzervách na zimu sa ľahko pripravujú a sú veľmi chutné a šťavnaté. Každá hosteska sa s touto úlohou poradí a poteší svojich príbuzných chutnou ochranou.
Čas varenia: 1 hodina.
Dávky: 6 plechoviek po 0,5 l.
výrobky:
- paradajka - 9 kg;
- mrkva - 4 kusy;
- Bulharská paprika - 4 ks;
- cesnak - 4 ks;
- horká chilli paprička - 2 ks;
- veľká stolová soľ - 200 g;
- cukrový piesok - 300 g;
- stolová octová esencia 9% - 300 ml (v pohári 50 ml);
- studená voda (filtrovaná) - 6 l.
Ako variť paradajky v zeleninovej náplni
Najskôr umyli, sterilizovali poháre, vysušili ich od vlhkosti a naplnili ich paradajkami priečnymi rezmi až po úroveň hornej strany. Na švy je výhodné používať zrelé paradajky s hustou dužinou. Naplňte vriacou vodou, prikryte vekom a nechajte pôsobiť 30 minút, aby ovocie vyparilo. Aby sa paradajky stali voňavejšími, dajte na dno horčičné semienka, čerstvé / suché vetvičky zeleniny.
Nalejte do veľkého hrnca s vodou a varte, pridajte mrkvu, nasekanú mlynčekom na mäso.
Bulharský sladký korenie umyté, očistené od semien a priečok. Cesnak sa olúpal z plevy. Korenie a cesnak sa pomelú v mixéri na pyré. Pre arómu môžete cibuľu nasekať aj mixérom.
Pripravte marinádu: dajte na poháre veko s otvormi, nalejte tekutinu do hrnca so zeleninou, pridajte veľkú stolovú soľ, granulovaný cukor. Do marinády môžete pridať bobkový list, čierne a nové korenie (hrášok), kmín a klinčeky. Po varení slaninu varíme 10 minút. Hneď ihneď naplňte poháre horúcou soľankou a do každého stolového octu pridajte octovú esenciu.
Plechovky pevne valíme, stáčame do teplej prikrývky / vaty. Nechajte jeden deň vychladnúť a potom preneste do suterénu alebo vložte do chladničky.
Tipy
- Ak soľanka z plechovky vyteká v obrátenej podobe, znamená to, že rolka musí byť prepracovaná.
- Paradajky skladujte v zeleninovej šťave na tmavom a chladnom mieste.
- Švírenie bude ostrejšie, ak pridáte mleté korenie alebo ak vložíte chili papričku.
Užite si jedlo!
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
