Paradajky bez zápästia s cibuľou na zimu
Skúste pripraviť paradajky s cibuľou na zimu v tomto recepte s fotografiou - olíznete si prsty. Voňavé korenie, čerstvé bylinky, cesnak a cibuľa - vďaka tejto súprave pikantných prísad sa marináda stáva bohatou a voňavou. Ak chcete rajčiny lepšie namočiť, nakrájajte ich na polovicu a sendvičové krúžky cibule. Paradajky pre tento recept zapadajú iba do hustej kože, zrelej, mäsitej. Ak je v rajčiakoch veľa šťavy, pretečie, paradajky stratia tvar, nebudete ich slúžiť pri stole.
Je to úplne iná vec, keď marinujeme mäsité odrody - aj keď sú nakrájané na plátky, dokonale si zachovajú svoj tvar, chuť a pri príprave vyzerajú veľmi chutne. Ak chcete, môžete pred otočením pohára naliať lyžicu kalcinovaného rastlinného oleja.
Prísady na nakladanie paradajok:
- zrelé mäsité paradajky - 1,5 kg;
- cibuľa - 2 až 3 stredné hlavy;
- cesnak - 5 - 6 strúčikov;
- nové korenie - 4-5 hrachu na jar;
- Lavrushka - 2 ks;
- kôpr a petržlen - 5 - 6 vetiev;
- voda - 1 liter;
- soľ - 1 polievková lyžica. l. s nízkym posúvačom;
- cukor - 3 lyžice. l. žiadne diapozitívy;
- ocot 9% - 50 ml;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l. v banke (voliteľné).
Ako variť paradajky s cibuľou na zimu
Pre tento recept vyberáme stredne veľké paradajky, nie príliš veľké. Na koži by nemali byť kazy a poškodenia, zelenina by mala byť lepšie zrelá, ale hustá. Znížené na polovicu, miesto pripevnenia stonky môže byť odrezané alebo ponechané.
Cibuľa nakrájaná na plátky hrubé maximálne 0,5 cm a strúčiky cesnaku nakrájajte na plátky.
Banky sa pripravujú vopred, sterilizované, viečka sa obaria vriacou vodou. Dajte 2-3 vetvičky petržlenu a kôpru na dno nakrájané na plátky. Hádzame jeden bobkový list.
Paprika, korenie, cesnak. Ak chcete, aby bola marináda pikantnejšia, pridajte jeden alebo dva krúžky feferónky alebo kúsok chilli papričky.
Naplňte nádobu polovicami paradajok, sendvičovými cibuľovými krúžkami. Ak chcete paradajky položiť čo najpevnejšie, pretrepte nádobu.
Naplňte všetky poháre a pripravte marinádu. Na jeden liter nádoby odídu niekde medzi 250 - 300 ml marinády. Nalejte vodu do misky, prevarte, pridajte cukor a soľ. Dajte niekoľko minút variť, nalejte ocot, odstráňte z tepla.
Paradajky plňte horúcou (ale nie vriacou) marinádou. Dajte nádobu do hrnca, nezabudnite položiť dno hrubou handrou alebo zvinutou utierkou. Zakryte vekom, jednoducho položte na vrch. Nalejte vodu asi dve tretiny výšky brehov. Sterilizujte 10-12 minút 0,5 litrové nádoby, 15 minút litre. Čas sme označili od začiatku vriacej vody v panvici.
Otočíme banky krytmi, prevrátime sa. Zabalte niečo teplé a nechajte vychladnúť. Potom pošleme na uskladnenie v komore alebo suteréne. Úspešné pre vás prípravy!
(1 hodnotenie, priemer: 5,00 od 5)
Načítava sa ...
