Paradajkové prírezy 5.10.2018

Paradajky s kapustou na zimu, prsty si olíznete

Moja svokra vždy zaobchádza s lahodnými paradajkami a nakladaným kapustovým šalátom. Najzaujímavejšie je, že zelenina z jednej plechovky. Minulý rok som prvýkrát vyrobil paradajky so kapustou na zimu. Ukázalo sa, že je veľmi chutný a môj domov bol schválený: „Len si olíznete prsty!“. Varenie zeleniny je pomerne jednoduché. S tým vám pomôže môj recept s fotografiami krok za krokom. Stačí vziať vidličky neskorej kapusty. Na začiatku tejto doby už odchádza a je príliš mäkký, potrebujeme však šťavnaté, chrumkavé. Z tohto bude zmysel. Paradajky sú červené, mierne zrelé a pevné. Množstvo výrobkov sa počíta na jeden liter nádoby

zloženie:

kapusta - 1/4 hlavy;
paradajky priemernej veľkosti - 500 gramov;
granulovaný cukor - 30 gramov;
9% ocot - 30 mililitrov;
korenie na nové korenie - 6-8 kusov;
jedlá soľ - 10 gramov;
mrkva - 0,5 kusu;
bobkový list - 2 kusy;
voda - 1 liter.

Ako variť kapustu s paradajkami na zimu

Kapusta, vyčistite listy horného krytu a hlavu rozdelte na polovicu. Nakrájajte polovice na jemné hranolčeky. Robím to s drvičom. Perie je hladké a krásne. Ak si budete priať, môžete ostrú nôž nakrájať na hlavu, chuť nebude ovplyvnená. Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte ich a zmiešajte s kapustou.

Roztriediť paradajky, zlikvidovať nezrelé a poškodené. Primyatye používať na šťavu. Umyte vybrané ovocie a umiestnite ho do širokej misky, aby ste mali trochu pohárika vody.

Pre túto chvíľu choďte na taru. Poháre umyte malými štipkami jedlej sódy a vložte ich na sterilizáciu parou alebo inými vhodnými metódami. Ak existuje mikrovlnná rúra, použite. Kovové viečka varia 4-5 minút. Do ochladených pohárov v spodnej časti vložte kúsok kapusty nakrájaný na mrkvu, na vrchol s korením a bobkovým listom.

Mierne kondenzujte kapustu a vložte paradajky. Opakujte vrstvy, počnúc bielym kapustou. Hrúbku každej rady vytvorte podľa vlastného uváženia, pretože by mala byť nielen chutná, ale aj krásna.

Po dokončení ukladania zeleniny nalejte do pohárov vriacu vodu, prikryte viečkami a nechajte ju stáť štvrť hodiny. Vypustite rastlinný sirup, pridajte hrubú soľ a cukor a marinádu uvarte.