Zimný šalát „Danube“ zo zelených paradajok, veľmi chutný

Dnes som sa pripravoval na zimu vynikajúci šalát „Dunaj“ so zelenými paradajkami. Ukazuje sa, že má vždy vynikajúcu chuť a veľmi pomáha, ak nemáte dostatok dozrievania všetkých paradajok na vašej dache.

Mnohí veria, že zelené paradajky nie je možné jesť. To je pravda. Ak sa však používajú na akékoľvek tepelné ošetrenie, všetky škodlivé látky, ktoré obsahujú, sa okamžite „odparia“.

Tento šalát z nezrelých paradajok sa pripravuje veľmi jednoducho. Hlavná vec je najprv nasekať všetku zeleninu a potom ju dusiť na najslabší oheň. Potom stačí položiť šalát do pohárov a uzavrieť vekom. Nie je potrebné sterilizovať poháre so šalátom, je to vynikajúce a takto sa udržiava celú zimu a najčastejšie nie je opuchnuté ani jedno viečko na pohári.

zloženie:

Ako uvariť šalát „Dunaj“ zo zelených paradajok

Zelené paradajky dôkladne umyte. Odrežte tie časti kože, kde sú tmavé alebo poškodené. Zeleninu nakrájajte na plátky. Vložte paradajky do nerezovej misy alebo panvice.

Lúpanie zvyšnej zeleniny. Cibuľa nakrájaná na ľubovoľné kúsky (nakrájam na polovičné krúžky), mrkvu nastrúhame. Pošlite túto zeleninu na nakrájané zelené paradajky.

Potom pridajte soľ do zeleniny, cukru, vložte čierne korenie, bobkový list. Nalejte rastlinný olej.

Dajte misku alebo hrniec na miernom ohni, dusíme zeleninu po dobu 15-25 minút. Je vhodné zakryť nádobu, v ktorej uhasíte zeleninu, pokrievkou.

Banky sa umyjú a pošlú ich na pár minút do rúry. Šalát z Dunaja rozprestrite v pripravených sklenených nádobách. Poháre okamžite zakryte vekom, zabalte prikrývkou. O deň neskôr prineste šalát do komory na uskladnenie.