Paradajky v poľštine bez sterilizácie

Keď vidíte rozmanitosť letnej zeleniny, pochopíte, že to netrvá dlho. Veľmi skoro bohaté počítadlá na trhoch s potravinami zmiznú a budete sa musieť obrátiť na svoje vlastné nádoby. Svetlé poháre s paradajkami, uhorkami, rôznymi dresingmi a omáčkami doplnia denné menu. V našej rodine každý miluje konzervované šaláty. Paradajky v poľštine na zimu bez sterilizácie ešte nie sú tak dávno. Tento jednoduchý, ale originálny recept mi ​​poslal priateľ pred niekoľkými rokmi. Teraz vám to odporúčam. Myslím, že podrobné fotografie nebudú zbytočné.

Spočiatku som vyskúšal malé množstvo, ale po prvom ochutnaní som si uvedomil, že sa mýlim. Chutné občerstvenie, ktoré sa zje koncom jesene. Zoznam komponentov nie je veľký a pomerne cenovo dostupný. Paradajky si vyberajú mäsitú, strednú veľkosť. Musia byť zrelé, ale pevné. Petržlenová zelenina ochutená cesnakom pridáva do jedla osobitnú chuť. Vďaka cibuľovej zložke majú paradajky mierne sladkú chuť. Takáto úspešná kombinácia obyčajnej zeleniny vám umožní sprevádzať najbežnejšie obilniny, teplé zeleninové jedlá, cestoviny a samozrejme mäso. Zaujímavý kúsok ako každý, kto sa pokúša, nemyslím si, že budete výnimkou.

Na pollitrovú nádobu budete potrebovať:

Ako variť paradajky v poľštine na zimu

Umyté a dezinfikované pomocou sódy na pečenie s horúcou vodou. Petržlenová zelenina sa niekoľkokrát ponorí do nádoby s vodou a potom sa položí na mriežku, aby vypustila vlhkosť. Po 10-15 minútach ju nasekajte. Cesnak sa len krájal. Olúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky alebo štvrtiny.

Dajte kúsok petržlenu a cesnaku na dno nádoby.

Paradajky opláchnite tečúcou vodou, podľa potreby roztrieďte mäkké a pokazené. Strih a strih na polovicu. Položte polovice paradajok na bylinky a cesnak.

Potom položte luk.

Opakujte riadky, počínajúc zmesou cesnaku a kôpru. V poslednom riadku určte zostávajúce cibuľové rezy.

Na marinádové nalievanie zmiešajte biele kryštály soli a cukru a naplňte pitnou vodou. Priveďte do varu a po jednej minúte vyberte. Nalejte olej a ocot.

Nalejte marinádu do pohára. Zakryte ho vekom ošetreným vo vriacej vode, prevráťte poháre, skontrolujte tesnosť a otočte ho hore nohami. Prikryte prikrývkou a po 12 až 24 hodinách určte miesto uloženia.