Sladké paradajky bez octu na zimu, veľmi chutné
Aby sa nenarušila sladká chuť marinády, v tomto recepte konzervovaných sladkých paradajok sa korenie umiestňuje vo veľmi malom množstve a vôbec nie sú žiadne pikantné greeny. Marináda sa napriek tomu získava bohatá a veľmi chutná, sladká s miernou kyslosťou, ktorá dodáva kyselinu citrónovú.
Paradajky si môžu vziať akúkoľvek odrodu, dokonca aj tenké pleti, a tak, aby pri vstupe prevarenej vody nepraskli, vyzdvihnite ich špáradlom a dali sme pod prúd vriacej vody kovovú lyžičku.
Tento prípravok nie je potrebné sterilizovať na zimu, v marináde je dostatok soli, cukru a kyseliny citrónovej na zabezpečenie bezproblémového skladovania až do nasledujúceho zberu. A je lepšie zatvoriť paradajky v litrových nádobách, takže je vhodnejšie ich zobrať a zjesť.
Zloženie na liter nádoby:
- malé paradajky - koľko vstúpi;
- strúčiky cesnaku - 2 kusy;
- čierne korenie - 4 hrách;
- nové korenie - 2 kusy;
- bobkový list - 2 malé.
Marináda na liter vody:
- soľ - 1 polievková lyžica. l. žiadne diapozitívy;
- cukor - 3 lyžice. l;
- kyselina citrónová je neúplná lyžička.
Ako uvariť sladké paradajky bez octu
Rajčiaky triedime, triedime podľa stupňa a veľkosti. Pichnite špáradlo okolo kmeňa.
Banské bane so sódou, niekoľko minút nalejte vriacu vodu. Vypustite horúcu vodu do umývadla. Hodíme vavrín, cesnak, dva druhy korenia na dno každej litrovej nádoby.
Dajte vrstvu paradajok, poklepte na stôl pomocou pohára, aby bol bližšie k sebe. Takže vyplňte pod vrchol.
V odmerke už prevarená voda. Do pohára dajte polievkovú lyžicu vypuklou stranou nahor, akoby pokrývala paradajky. Nalejte vriacu vodu na lyžicu, banka by mala byť úplne naplnená. Zakryte viečkami, nechajte pôsobiť desať minút na paru.
Nalejte kyselinu citrónovú do vypustenej vody, ale zmerajte, koľko vody máme na marinádu.
Miešajte, zapaľujte. Dajte soľ a cukor, marinádu varte so silným varom niekoľko minút a rozpustite všetky kryštály.
Pretože paradajky sú už dobre ohriate, pri nalievaní marinády si nemôžete dať lyžicu, kôra nepraskne. Nalejte marinádu, otočte banky.
Konzervujte pod koberčekom alebo ho zavrite teplou prikrývkou, sako a nechajte ho až do nasledujúceho dňa. Nakladané paradajky skladujeme na tmavom mieste bez slnečného žiarenia. Je žiaduce, aby bola miestnosť chladná. Úspešné pre vás prípravy!
(3 hodnotenie, priemer: 4,33 od 5)
Načítava sa ...
