Paradajky v kórejčine na zimu s korením v kórejskej mrkve
Paradajky v kórejčine sa často pripravujú ako jednoduché chutné občerstvenie. Ale v zime ich môžete zavrieť - získate vynikajúcu ochranu. Jej recept je navyše veľmi jednoduchý a pomerne rýchly, čo je dôležité pre hostesky, ktoré nechcú tráviť veľa času varením, ale milujú chutné a zaujímavé jedlá a prípravky. Predstavujeme postupný fotografický recept na výrobu paradajok s korením pre kórejskú mrkvu.
Prísady do 0,5 l nádoby:
- 300 gramov paradajok;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 30 g zeleniny (kôpr, petržlen, bazalka, zeler);
- 1 lyžička s kopcom korenia pre mrkvu v kórejčine;
- 1/3 čajovej lyžičky mletej červenej papriky;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- 1,5 lyžice soli;
- 1,5 lyžice rastlinného oleja a 9% octu.
Poznámka pani:
Zelení možno použiť nie všetky, ale vybrať si z tých, ktoré sú uvedené podľa vášho vkusu, nemalo by to však byť iba 1 typu zelene. Paradajky pre tento recept sa vyberajú malé, červené, ale veľmi husté, inak sa po sterilizácii premenia na neporiadok. Namiesto horúcich chilli papričiek sa môžu použiť chilli papričky (1/4 stredne veľkého struku).
Ako variť paradajky v kórejčine na zimu
Paradajky umyte studenou tečúcou vodou. Nakrájajte paradajky na 2 alebo 4 diely. Hlavná vec je, že plátky paradajok by mali byť približne rovnaké, potom marinujú rovnomerne. Najlepšie je používať paradajky typu „smotana“, nakrájajte ich na polovicu po dĺžke - s najmenšou pravdepodobnosťou stratia tvar počas sterilizácie. Ak je to potrebné, opatrne vyrežte upevňovacie body stopiek.
Zelení dôkladne umyť a trochu suché. Jemne nasekajte greeny.
Marináda na varenie. Vložte greeny do misy, pridajte cesnak, ktorý prešiel cez lis, korejskú mrkvovú korenie a mleté červené korenie, posypte soľou a cukrom. Nalejte ocot a rastlinný olej.
Všetky sa dobre premiešajú.
Kombinujte marinádu a paradajky.
Zamiešame.
Paradajky sme vložili do pohárov, ktoré boli sterilizované. Je to dôležité - nechceme, aby naša ochrana explodovala, však?
A teraz posielame banky s paradajkami, aby sa sterilizovali - v panvici s vodou. banky sa nezatvárajú. A zakryte viečka. Obaly by mali byť mimochodom sterilizované. Rovnako ako pri príprave iného konzervovania, tenký uterák by mal byť položený na spodnú časť panvice alebo by mal byť umiestnený špeciálny stojan, a potom je nainštalovaná plechovka, inak môže banka prasknúť pri kontakte s horúcim dnom. Keď sa voda v hrnci začne vrieť, začneme odpočítavanie: po 15 minútach sa dá nádoba paradajok v kórejčine vytiahnuť a zatvoriť - naskrutkujte alebo zaklopte viečko.
Najlepšie je ochladiť uchovanie na dne.
Po sterilizácii sa paradajky trochu usadia, jar bude vyzerať neúplne. Ale vyniká veľa šťavy, v ktorej paradajky marinujú. Uchovávajte takéto uchovávanie by malo byť na tmavom mieste, nie nevyhnutne na chladnom, ale nie horúcom mieste.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
