Pepř a paradajkový lecho na zimu - jednoduchý recept
Začala sa sezóna príprav a ja som premýšľal, ako vyrobiť lecho korenia a paradajok na zimu, aby bolo jednoduché a ľahké. A našiel som taký jednoduchý recept, ktorý mi pomohol a pomohol by som začínajúcemu šéfkuchárovi pripraviť chutné zeleninové polotovary.
Hlavným tajomstvom tohto receptu je zelenina. Korenie je iba červené a mäsité, bez známok kazenia, s elastickou pokožkou a hustou dužinou. Paradajky tiež vyberajú červené, paradajky môžu byť prezreté, mierne mäkké, ale tiež bez hniloby a poškodenia. Bude trvať mlynček na mäso alebo mixér, aby sa z rajčiakov stali šťouchané zemiaky a veľká panvica s hustým dnom na varenie.
Takéto prírezy sa môžu skladovať v mestskom byte pri izbovej teplote, ale na zlepšenie ochrany je žiaduce sterilizovať poháre zeleniny.
Varenie trvá 45 minút. Z ingrediencií uvedených v tomto recepte dostanete 1 lecho.
zloženie:
- sladká paprika - 1 kg;
- paradajky - 650 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cukor - 30 g;
- soľ - 15 g;
- ocot 9% - 20 ml;
- mletá paprika alebo paprika.
Ako pripraviť korenie a paradajkové lecho
Vložte papriky do studenej vody a dôkladne ich opláchnite. Potom nakrájajte papriku na polovicu, nakrájajte stonku, odstráňte semená. Lusky vypláchnite tečúcou vodou.
Paradajky sú tiež moje, nakrájajte zeleninu na polovicu, nakrájajte stonky. Výroba paradajkového pretlaku. Miešajte paradajky v mixéri alebo preskočte mlynček na mäso.
Do panvice nalejte rastlinný olej. Lúpané papriky nakrájané na prúžky, vložené do hrnca s maslom.
Potom pridajte strúhané paradajky, posypte soľou bez prísad a granulovaného cukru. Dajte leko na sporák a privarte.
Panvicu prikryte vekom, varte na miernom ohni 35 - 40 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte ocot, zohrejte a vyberte z tepla.
Banky pre slepé vzorky sa dôkladne umyjú, sušia sa v rúre. Horúce lecho rozložené v suchých nádobách, pevne korkové, prikryté teplom a nechajte cez noc. Po vychladnutí vyberte úložný priestor na chladnom mieste.
Ak je váš byt teplý, potom s cieľom zabezpečiť, aby konzervovaná zelenina nevybuchla, odporúčam vám ich sterilizovať - stačí 15 minút na pollitrové plechovky.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
