Sladké korenie lecho s paradajkami a cibuľou, veľmi chutné

V lecho vyberáme zrelé, svetlé a šťavnaté bulharské korenie. Paprika by mala byť mäsitá, so silnými stenami. Po umytí ovocia korenia ho nakrájajte na polovicu a vyberte z nich semená. Semená nakrájajte spolu s osivom a stonkou korenia.

Vytiahnite zvyšky semien zo stredu papriky a odrežte samotné listy papriky pozdĺž prúžkov. Na druhej strane dlhé plátky korenia nakrájané na malé prúžky alebo kocky.

Odlúpajte cibuľu.

Umyte to, nakrájajte ho rovnakým spôsobom ako korenie: nakrájané na kocky alebo krátke prúžky. Plátky cibule nalejte na plátky korenia. To všetko je umiestnené v hlbokej miske, ktorá bude variť leko na zimu.

Do riadu s nasekanou zeleninou pridajte cukor a čierne korenie (hrach).

Soľ v budúcnosti lecho pridané na lekársky predpis alebo podľa vašich predstáv.

Pridajte do zložiek rastlinného oleja lecho.

Paradajky preskočia odšťavovačom. Paradajky musia byť mäsité a husté, aby z nich získali hustú šťavu. Naplňte výsledné lecho komponenty z paradajkovej šťavy. Všetky prísady sú zmiešané v riade.

Dali sme do ohňa nádobu s paradajkami, korením, plátky korenia a cibuľou. Varte lecho pri nízkej teplote varu 15 minút za miešania drevenou špachtľou. Potom nalejte ocot do lecho, varte ďalších 5 minút.

Varené lecho balené v sterilizovaných bankách. Je vhodné používať pollitrové poháre na omáčku na zimu. Hermeticky uzavreté viečka sterilizované leko.

Poháre otočte omáčkou na veku a prikryte ich prikrývkou, aby ste ju pomaly vychladli. Udržujte lecho pri dodržaní pravidiel uchovávania počas zimy, tj na chladnom a tmavom mieste. Lechovú omáčku podávajte na mäso a ryby alebo na vedľajšie jedlá.