Ako nakladať zelené paradajky v vedre studeným spôsobom
V polovici jesene je čas variť solené zelené paradajky na zimu. Ak ste fanúšikmi podobných dresingov, určite vás poteší tento jednoduchý recept na solenie zelených paradajok v chladnom vedre. To si bude vyžadovať zelené paradajky a veľa rôznych korení, ktoré sa dajú prispôsobiť vašej chuti.
zloženie:
- zelené paradajky 3 kg.,
- petržlen 1 zväzok,
- kôpor 1 zväzok,
- čerešňový list 20 listov,
- semená koriandra 1 polievková lyžica. l.,
- horčičné semienka 1 polievková lyžica. l.,
- 8-10 bobkových listov,
- 3-4 cesnakové hlavy.
roztokom chloridu sodného:
- voda 1 l.,
- Soľ 3,5 lyžice. l.
Ako variť solené zelené paradajky studeným spôsobom
Paradajky sú vhodné paradajky akejkoľvek veľkosti. Zelenina sa presunie do cedníka a dôkladne opláchne, pričom sa pozrie cez každé ovocie. Ak nájdete chybnú zeleninu, odstráňte ju z celkovej hmotnosti. Ak chcete paradajky viac osoliť, zoberte bambusový špíz a na mieste stopky urobte 1 až 2 vpichy.
Pripravte si nádobu v závislosti od množstva počiatočných produktov. V dolnej časti rozdeľujte polovicu normy umytej petržlenovej vaty a kôpru, čerešňových listov, koriandra a horčičných semien, bobkového listu a strúčiky cesnaku. Môžete použiť koprové dáždniky, korene a listy z chrenu.
Presuňte pripravené zelené paradajky.
Ovocie prikryte druhou polovicou všetkých určených korenín.
Teraz uvařte uhorky. V studenej vode rozpustíme soľ a nalejeme na paradajky. Množstvo soľanky upravte podľa vlastného uváženia.
Položte plochý tanier a malé zaťaženie na vrch paradajok tak, aby všetka zelenina bola pod nakladanou zeleninou. Nechajte pôsobiť pri izbovej teplote 3 týždne. V závislosti od teploty a veľkosti rajčiaka sa moriaci proces môže v rámci určitých limitov líšiť.
Po uplynutí tejto doby paradajky zmenia farbu a môžu sa ochutnať. Solené zelené paradajky uchovávajte v zime na chladnom mieste, kým nebudete jesť. Bon chuť!
(1 hodnotenie, priemer: 5,00 od 5)
Načítava sa ...
