Svetlý šalát z paradajok, cibule a papriky na zimu
Nie je hanba slúžiť takému občerstveniu aj na slávnostnom sviežom stole. V kompozícii nie sú žiadne ďalšie zložky. Šťavnaté paradajky sú dokonale kombinované s bulharským korením a nakladanou cibuľou. Napriek tomu, že šalát z paradajok, cibule a papriky na zimu musí byť sterilizovaný, pripravuje sa pomerne rýchlo. Sada ingrediencií je veľmi jednoduchá, ale chuť šalátu je ľahká a rafinovaná.
Ingrediencie pre paradajkový šalát:
- paradajky - 1000 - 1500 g;
- sladká paprika (veľká) - 1 ks;
- cibuľa - 1 - 2 ks;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- cukor - 2 lyžice. l.;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- Stolový ocot (9%) - 20 ml.
Varenie paradajkový šalát
Všetka zelenina dôkladne umývateľná. Cibuľa a paprika sa čistia. Ak sú rajčiaky malé, nakrájajte ich na dve časti, ak sú veľké - potom na niekoľko.
Bulharský korenie nakrájané na prúžky a cibuľa - na polovičné krúžky.
Všetka zelenina sa mieša v jednej miske. Vedľa zeleniny nalejte rafinovaný slnečnicový olej a ocot, nalejte granulovaný cukor a časť kuchynskej soli.
Šalát zamiešajte a nechajte ho asi hodinu a pol, aby sa správne naplnil, aby sa šťava nechala zaliať.
Nalejte zeleninu do čistých a suchých pohárov a utláčajte ich. Potom prikryjeme viečkami a dáme na sterilizáciu do panvice so spodnou časťou tkaniny. Naplňte ju rovnakou vodou až po úroveň ramena pohára a po varení päť minút varte. Ak ste odobrali taru viac ako 0,5, sterilizujte o niečo dlhšie.
Zakrývame poťahy, otočíme ich hore nohami a položíme „pod kožušinu“.
Po vychladnutí konzervácie ju vložte do suterénu alebo do chladnej komory. Podávame chladené lepšie.
(5 hodnotenie, priemer: 4,00 od 5)
Načítava sa ...
