Rajčiaky chladené na zimu

Pôvodne umyté a sterilizované nádoby akýmkoľvek spôsobom, sušené od vlhkosti. Na dne vyrezávame vetvičky čerstvých zelených. Aj na arómu vložte listy červeného / čierneho ríbezle alebo čerešní.

Očistite mrkvu a cesnak, opláchnite vodou, nakrájajte na plátky a dajte ďalšiu vrstvu do pohára. Okrem toho je možné na piknik naliať štipku mletej škorice.

Potom sme paradajky umyli, vysušili ich vlhkosťou a začali plniť nádobu. Najprv by ste mali dať ovocie veľkých veľkostí a potom uvariť malé paradajky.

Začneme pripravovať soľanku: na jeden liter studenej filtrovanej vody pridáme jedlú soľ, hrášok čierneho korenia, granulovaný cukor, púčiky klinčeka. Používajte iba kamennú soľ, ktorá nie je jodizovaná. Jemne premiešajte suché prísady a naplňte nádobu soľankou až po úroveň vrchnej dosky až po úroveň prúžkov.

Pripravte horčičný korok, aby ste zabránili hnilobe a plesniam v nádobách s paradajkami. Za týmto účelom zložte obväz / gázu do troch vrstiev a povrch položte na zložené paradajky. Teraz nechajte okraje gázovej tkaniny v dvojnásobnej alebo trojnásobnej veľkosti ako hrdlové banky. Po zaspaní suchého horčičného prášku / horčičných semienok na bandážach, aby boli rajčiaky úplne zakryté. Opatrne zatvorte gázovú servítku tak, že horčica sa naleje cez závesné hrany.

Teraz je potrebné nádobu uzavrieť sterilizovaným vekom kapry. Nakladané paradajky skladujte na chladnom a tmavom mieste. Švíhajte jeden rok.

Užite si jedlo!