Ako nakladať uhorky tak, aby boli chutné a chrumkavé
Malé uhorky, marinované na zimu, nalievané na tanieri, nezrezané na kúsky alebo plátky. Uhorky chrumkavé a ostré s výraznou vôňou kopru. Zrnková horčica nielen ochucuje marinádu, ale je tiež vynikajúcim konzervačným prostriedkom.
Uhorky šalátové sú nevyhnutné na vytvorenie krásnych bufetových sendvičov. Uhorky sa delia na tyčinky, ak pripravujú dvojvrstvový predjedlo na jednohubky: sviečková prepichnutá klyarebnoe a kúsok uhorky so špízom. Pomocou receptu s fotografiou môžete ľahko naliať niekoľko pohárov.
Výrobky (pre tri plechovky s objemom 1 liter):
- uhorky - 1,7 kg
- soľ - 70 g,
- cukor - 100 g,
- Ocot 9% - 60 ml,
- voda - 1,5 l,
- cesnak - 3 strúčiky,
- horčičné semienka - 3 lyžičky,
- bobkový list - 3 ks.,
- Koprové dáždniky - 3 ks.,
- feferónka - 1 ks.,
- hrášok čierny - 1 lyžička,
- chrenový koreň - 3 cm.
Ako variť nakladané uhorky na zimu
Vyrobené sú malé uhorky s pichľavými hrbolmi. Čipy z uhoriek niekedy začnú predčasne žltnúť. Takéto kópie by nemali byť v banke, rovnako ako pomalá mäkká zelenina. Uhorky umyjeme, odrežeme konce a namočíme 2-3 hodiny do studenej vody. Potom opláchnite tečúcou vodou.
Dáždnik kôpru, bobkový list, 3 - 4 papriky za horúca, centimeter plátky lúpaného chrenu, lyžička horčicových semien, do každej nádoby sa vloží 5 čiernych koreníc. Naplňte plechovky uhorkami, striedajúcimi sa vertikálnymi a horizontálnymi radmi.
Pour uhorky vriacou vodou, banky na ktoré sa vzťahuje. Po 15 minútach sa vypustí prvá náplň. Horúca voda zjemňuje a ohrieva dužinu uhoriek a pripravuje ju na namáčanie marinádou.
Druhýkrát nalial uhorky vriacou vodou. Znovu zakryte banky, nechajte pôsobiť 10 minút. Nalejte marinádu do panvice. Ak sú horčičné semienka v hrnci spolu s vodou, nemali by ste ich okamžite vrátiť do brehov. Keď sa horčica uvarí v marináde, stane sa voňavejšou.
Cukor a soľ sa vylejú do teplej vody. Marináda sa varila na vysokej teplote 2 minúty.
Do každej pohára uhoriek nalejte odmeranú časť octu. Marináda z nalievaných uhoriek, banky rolka. Obrátené plechovky sa udržiavajú 12 hodín pod silnou prikrývkou.
Nakladané uhorky si môžete skladovať 12 - 13 mesiacov. Uhorky sa úžasne drvia, v tých kebaboch, ktoré sa zbierajú pomocou strunových špajlí, varených alebo vyprážaných vedľajších produktov mäsa, sa používajú husté uhorky. Napríklad na drevených špajdlech, varené kuracie srdcia, uhorky, vyprážané kocky pečene, olivy, malé nakladané cibule.
(Zatiaľ žiadne hodnotenie)
Načítava sa ...
