Horčičné paradajky „Chutné prsty“, veľmi chutné

Použitie horčičného prášku na konzervované uhorky sa dnes stalo známe. Najprv som sa obával, že paradajky budú príliš ostré. Ale moje obavy boli márne, navyše si zelenina dokonale zachovala ich chuť. Rubicon zostal pozadu a teraz som zásoboval paradajky s horčicou na zimu bez obáv.

Obyčajný žltý prášok dodáva paradajkam jemnú jemne sladkú chuť, zabraňuje tvorbe hnilobných baktérií a v dôsledku toho aj plesniam. Polotovary navyše nevyžadujú sterilizáciu a sú skvele skladované. Hlavná vec: vyberte mäsité paradajky strednej veľkosti.

Veľké poháre je ťažké rozložiť a po odstránení ľahko strácajú tvar. Plody rôznych veľkostí sú slabo nakladané a strácajú chuť. Horčičný prášok bez problémov je možné zakúpiť v obchode alebo na trhu. Ak kupujete od súkromného predajcu, dávajte pozor na farbu (musí byť jednotná, bohatá žltá) a vôňa je čerstvá horčica, trochu pikantná.

V prípade potreby môžete do balónu vložiť štipku celých horčičných semien - dodajú marináde vynikajúcu pikantnú chuť. V recepte je uvedený pomer k 1 litru marinovanej náplne. Pretože jeho množstvo závisí od veľkosti rajčiaka a hustoty náplne, stanovte presný objem marinády po naliatí horúcej vody z naplnenej plechovky alebo ju jednoducho zdvojnásobte. Fotografie s krok za krokom vám uľahčia opakovanie procesu.

zloženie:

Ako variť nakladané paradajky s horčicou

Umývacie valce. Ako detergent používajte jedlú sódu. Potom vypláchnite nádobu vriacou vodou a nakloňte ju, aby z nej zostala voda. Paradajky dôkladne opláchnite prúdom, jemne vyberajte a poškodte. Urobte niekoľko pichnutí drevenou baterkou v blízkosti kmeňa, aby ovocie pri ponorení do horúcej vody neprasklo.

Olúpajte cesnak a položte na spodnú časť nádoby. Tam dajte bobkový list, horčičný prášok a voňavý hrášok.

Pripravené paradajky opatrne položte na vrch.

Naplňte nádobu zeleninou vriacou vodou, prikryte ju vopred premytým viečkom a namočte štvrtinu hodiny.

Pre marinádu nalejte vyčistenú vodu do nádoby odolnej voči teplu a povarte ju. Keď sa objavia bublinky prvej teploty, nalejte biele sladké a slané kryštály a miešajte, kým sa nerozpustia. Nechajte soľanku opäť prevariť, pridajte ocot a ukončite tepelné spracovanie.

Vypusťte horúcu vodu z plechoviek s paradajkami a okamžite nalejte do marinády. Cork plechovky. Otočte valce, skontrolujte ich tesnosť a zabalte ich do teplej prikrývky.

Nakladané paradajky, ktoré si zamilujete, ochutnajú, dokážu olízať prsty a vôňu.