Bezkonkurenčné bulharské paradajky na zimu - veľmi chutné
Bulharské paradajky na zimu varím každý rok. To sú tie najchutnejšie paradajky, ktoré sa všetkým mojim milovaným páčia. Technológia varenia je jednoduchá. Podrobný recept s fotografiami vám pomôže roztočiť niekoľko pohárov. Stačí si vybrať hnedé paradajky malej veľkosti, z najbežnejších - môžete "smotana". Pred vložením paradajok do pohára musíte urobiť niekoľko vpichov drevenou tyčinkou v blízkosti kmeňa, aby ste zabránili ich prasknutiu. Mrkva a cibuľa dodávajú marináde príjemnú sladkú chuť. V zime tento predjedlo dokonale harmonizuje so všetkými horúcimi pokrmami zeleniny a obilnín, dobre s mäsom. Som si istý, že sa vám bude páčiť aj chuť takej jemnej sochory.
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- paradajky - 1,5 kilogramu;
- stolová soľ - 2 polievkové lyžice;
- cibuľa - 2 stredné hlavy;
- granulovaný cukor - 5 polievkových lyžíc;
- mrkva - ½ kusov;
- sušený vavrínový list - 2-3 kusy;
- čerstvá petržlen - partia;
- korenie - 5 kusov;
- 9% stolový ocot - 180 mililitrov;
- filtrovaná voda - 2 litre.
Ako variť paradajky v bulharčine
Umyte plechovky štipkou jedlej sódy a umiestnite ju tak, aby pohárom bola voda. Mrkvu dôkladne umyte a ošúpajte ju nožom na zeleninu. Brúsené stredne veľké krúžky. Cibuľa zbavená šupiek a rozdelená na polovicu. Šťavu opláchnite malým prúdom vody a nakrájajte na tenké polkruhy. Petržlen greeny na pár minút, vložte do misky s vodou, potom jemne pretrepte a položte na drôtený stojan, aby ste ich vysušili. Nasekajte nahrubo a spolu s pripravenými plátkami zeleniny ich vložte do pohárov. Hádzajte do korenia, voňavej lavrushky.
Umyté a triedené paradajky vložené do pohárov.
Na prípravu marinády nalejte vodu do nádoby odolnej voči teplu a položte ju na sporák. Pred varom pridajte hrubú soľ a cukor. Nechajte liať po dobu 1-2 minút variť na najľahšom ohni, pridajte ocot.
Marinádu nalejte do pohárov s paradajkami.
Naplňte vysoký hrniec vodou, položte uterák na dno a zohrejte ho na 80 ° C. Pripravené poháre opatrne vložte do vody a sterilizujte 10 minút. Čas zasekayte od varu. Po uplynutí doby tepelného spracovania dajte nádoby na zvinutie, otočte ich a prikryte prikrývkou. Uchovávajte na chladnom mieste.
(2 hodnotenie, priemer: 1,00 od 5)
Načítava sa ...