Adjika z paradajok s jablkami, mrkvou a paprikou
Adjika s jablkami, paradajkami, mrkvou a paprikou - domáca zeleninová omáčka, ktorá je vhodná na ryby, hydinu alebo mäso. Na základe takejto adjiky si môžete pripraviť lahodnú omáčku alebo ju pridať do boršču namiesto paradajkovej pasty. U jabĺk je úroda hrubá, nikdy sa nerozprestiera a dobre sa šíri po chlebe.
Toto korenie si môžete uložiť v mestskom byte, mimo zdrojov tepla.
Varenie trvá 55 minút. Z ingrediencií uvedených v recepte dostanete niekoľko plechoviek po 0,45 litra.
zloženie:
- jablko - 600 g,
- mrkva - 300 g,
- paradajka - 450 g.,
- Bulharský korenie - 500 g,
- mletá paprika - 3 lyžičky,
- paprika - 1 lyžička,
- sušená petržlenová vňať - 3 lyžičky,
- Ocot 9% - 35 ml.,
- cukor - 30 g,
- soľ - 20 g
Ako uvariť adjiku s jablkami, mrkvou a paprikou
Lúpané, dôkladne umyté jablká rozrezané veľké. Ak varíte napríklad z kyslých jabĺk, napríklad z Antonovky, môžete pridať viac cukru.
Moje paradajky, nakrájajte stonku, nakrájajte na veľké jablká.
Paprické struky rozrezané na polovicu. Odstráňte semená. Opláchnite korenie vodou, nakrájajte na veľké množstvo, pridajte do jabĺk a paradajok.
Mrkva čistá škrabka na zeleninu, nakrájaná na plátky, poslaná do zvyšku zeleniny.
Mletú zeleninu nakrájajte na zemiakovú šťavu. Môžete ich pomelieť v mixéri alebo pomocou bežnej mlynčeka na mäso s malou dýzou.
Nasekanú zeleninu posúvame do panvice, nalejeme sladkú papriku, mletú papriku, sušenú petržlenovú vňať. Nalejte cukor, soľ a zalejte 9% octom.
Zatvorte veko hrnca, omáčku uvarte. Varíme asi 20 minút v uzavretej panvici. Potom otvorte a varte ďalších 15 minút.
Banky sa umyjú, opláchnu vriacou vodou. Poháre sterilizujte na pare po dobu 5 minút, veka vhoďte do vriacej vody.
Horúcu hmotu vložte do suchých pohárov, zakryte viečkami.
Dajte poháre do veľkej panvice na uterák a do hrnca nalejte horúcu vodu. Sterilizujte adjiku počas 14 minút (0,45 l plechoviek).
Potom uzáver pevne utiahnite. Keď je polotovar úplne ochladený, skladujeme ho na chladnom mieste.
(3 hodnotenie, priemer: 3,00 od 5)
Načítava sa ...
