Mrazenie na zeleninovú guláš na zimu

20.09.2018 Zimné polotovary

Naučte sa, ako doma zmraziť zeleninu na dusenú zeleninu. V chlade môžete rýchlo doplniť prísun vitamínov. Zmrazovanie sa považuje za jednu z najjednoduchších a najdostupnejších príprav. Môžete len nasekať svoju obľúbenú zeleninu, zabaliť ju do plastových vreciek a zmraziť. V súčasnosti sú mrazničky vybavené funkciou rýchleho zmrazenia, a preto sa všetky živiny, vitamíny a chuť skladujú v zelenine v plnom rozsahu. Pre vaše pohodlie je potrebné po častiach zmraziť. Je potrebné poznamenať, že mrazenú zeleninu pred varením nemusíte rozmrazovať. Okrem toho sa pripravujú omnoho rýchlejšie ako čerstvé, pretože po zmrazení sa štruktúra samotnej zeleniny mierne zmení, stáva sa mäkšou.

zloženie:

ovocie baklažánu - 1 ks;
cuketa - 1 ks;
paradajky - 3 - 4 ks;
mrkva - 2 ks.

Ako zmraziť zeleninový guláš na zimu

Umývame všetku našu zeleninu. Nakrájajte baklažán do polkruhov.

Ak je baklažán horký, musí sa na niekoľko minút posypať soľou, potom sa opláchne a vysuší.

Mrkvu čistíme z tenkej kože a nakrájame ju ako na fotografii alebo v kruhoch.

Paradajky sa nakrájajú na niekoľko kusov, nezabudnite z nich odstrániť zelené stonky.

Cuketa nakrájaná na stredné plátky.

Všetku nasekanú zeleninu zmiešame do jednej misky.

všetku nasekanú zeleninu zmiešajte do jednej misky

A potom zabalené vo vreckách / nádobách.

Zviazaný a odoslaný do mrazničky.

Mrazenú zeleninu môžete variť aj v pomalom hrnci. Receptúru môžete upraviť vylúčením alebo pridaním akýchkoľvek prísad podľa vlastného vkusu. Napríklad môžete pridať plátky sladkej papriky, karfiolu, brokolice, petržlenu, kôpru, bazalky. Niektoré druhy zeleniny sú však lepšie nemrznúť, pretože majú neobmedzený prístup po celý rok, a zmrazenie ich robí iba chutnými. To napríklad biela cibuľa, kapusta, cesnak, zemiaky.