Bakerový šalát z bezlepky na zimu - jednoducho si olíznite prsty!

10.10.2018 Zimné polotovary

Existuje veľa zimných príprav, je čas a úsilie ich pripraviť. Tu je recept na vynikajúci predjedlo - pražený baklažán na zimu. Ak si myslíte, že je to obyčajný guláš, potom sa veľmi mýlite. Koniec koncov, existuje niekoľko tajomstiev, ktoré je potrebné počas procesu prípravy dodržiavať. Napríklad v prípade duseného mäsa hrá veľkú úlohu aj spôsob rezania zeleniny.

Rýchlo zapíšte do svojho notebooku všetky komplikácie varenia baklažánu. Koniec koncov, vyjde to originálne a veľmi chutné - jednoducho si olíznete prsty! Vhodný ako samostatná misa alebo ako prísada do mäsa alebo príloh.

zloženie:

ovocie baklažánu - 3 ks;
sladká paprika - 3 ks;
biela cibuľa - 1 ks;
paradajky - 5 ks;
rastlinný olej - 50 ml;
jedlá soľ - 1 lyžička;
cukor - 1,5 lyžičky;
korenie podľa chuti;
cesnak podľa chuti.

Ako variť baklažánový šalát na zimu

Týmto spôsobom nakrájame baklažán na chvosty a zbavíme sa nadmernej horkosti: ovocie nakrájame na plátky (tri až tri), dáme ich do jednej misky, nalejeme vodu a nalejeme lyžicu stolovej soli. Necháme ich samých 40 minút, vzdajú sa ďalšej horkosti.

Tentoraz sa zaoberáme zvyškom zeleniny: paradajky nakrájame na rovnaké plátky ako baklažán.

A papriky sa olúpajú a nakrájajú na prúžky.

Cibuľu čistíme, nakrájame na veľké kúsky.

Na panvici zohrejte 25 ml čisteného rastlinného oleja. Smažte cibuľu v masle, až kým sa nestane krásnou zlatou farbou. Pridajte sladkú papriku a opečte zeleninu ďalších päť minút. Pridáme sem nakrájané paradajky a smažíme ich spolu 5 minút.

Nalejte zvyšných 25 ml slnečnicového oleja do inej panvice a zohrejte. Lisované baklažány (ktoré sme namočili) sú vyprážané až do polovice varenia v samostatnej panvici. Všetko vám zaberie asi 15 minút.