Šalát z zarastených uhoriek na zimu „Lízajte prsty“

24.05.2019 Zimné polotovary

Ponúkam vám krok za krokom recept s fotografiou voňavého, sladkého a kyslého šalátu z veľkých zarastených uhoriek na zimu „Lízajte prsty“, ktoré nie sú vhodné na morenie a morenie. Na úrodu je lepšie používať čerstvo zozbieranú zeleninu zo záhrady, ktorá je napriek prezretiu stále veľmi šťavnatá.

Obrobky sa skladujú v chladnom suteréne pri teplote +2 až +8 stupňov Celzia.

Varenie bude trvať 100 minút. Z prísad uvedených v tomto recepte získate niekoľko pollitrových plechoviek.

zloženie:

uhorky - 1 kg;
cibuľa - 150 g;
pór - 50 g;
kôpor - 30 g;
chilli paprička - 1 ks;
jablčný ocot - 2 lyžice. lyžice;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
stolová soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
olivový olej - 60 ml;
bobkový list.

Ako pripraviť šalát z zarastených uhoriek "Lízajte si prsty"

Najčastejšie je šupka zarastených uhoriek hrubá a hrubá, takže najprv uhorky očistite škrabkou na zeleninu, potom dobre opláchnite studenou vodou a nakrájajte na kocky.

Ak sa vytvoria semená „zarastania“, stávajú sa hustými, potom semienka vydrhneme lyžičkou a zeleninu jemne nakrájame.

Nakrájajte cibuľu, pridajte k uhorkám.

Opláchneme veľa zeleného kôpru tečúcou vodou, pretrepeme, nasekáme. Čili chili čistíme zo semien a membrán, nakrájame na krúžky.

Pridajte kôpr a chilli do zeleniny.

Do misky nalejeme soľ a cukor, premiešame, necháme pôsobiť 1 hodinu. Počas tejto doby soľ a cukor čerpajú vodu zo zeleniny, vytvára sa veľa prírodnej šťavy, ktorá bude slúžiť ako náplň do šalátu.

Teraz nalejeme jablko alebo iný slabý ocot do misky so šalátom.

Skalp lavrushka vriacou vodou, dajte dva listy na dno nádoby čisto umyté a sterilizované cez pa

Šalát dáme do pohára, naplníme ho do ramien a zavrieme veko.

Na spodnú časť panvy položíme látku, dáme pohár šalátu, nalejeme do vody zohriatej na 60 stupňov. Nechajte variť a sterilizujte pollitrové poháre po dobu 15 minút.