Paradajky v paradajkovej šťave na zimu

13.09.2018 Zimné polotovary

Dnes vám chcem ponúknuť varenie paradajok v paradajkovej šťave: zimný recept je najchutnejší a najjednoduchší a nevyžaduje špeciálne zručnosti a skúsenosti. Tieto paradajky môžete použiť na prípravu rôznych jedál. Na regáloch supermarketu ste si určite všimli, že také nádoby na paradajky sú veľmi drahé. Ak si neželáte preplatok, je lepšie si urobiť prázdny účet sami, najmä preto, že ste si istí kvalitou svojho úsilia. V zime sa paradajky môžu podávať rovnako ako desiata, môžete ich použiť na prípravu chutnej omáčky na cestoviny, dusenú zeleninu, zeleninu atď., Pridať do polievok alebo boršč - existuje veľa variácií!

zloženie:

paradajky - 300 g;
domáce paradajka - 1,5 šálky;
soľ - 1 lyžička (bez posúvača);
cukor - 2 lyžičky;
ocot 9% - 1 lyžica;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Ako variť paradajky v paradajkovej šťave na zimu

Pripravte všetky potrebné výrobky zo zoznamu. Vyberte si paradajky malej veľkosti, rovnomerne a bez poškodenia. Potom, čo potrebujete umyť a osušiť paradajky. Paradajkovú nádobu vopred sterilizujte, predtým ju umyte sódou alebo špeciálnym čistiacim prostriedkom. Ďalej je potrebné naplniť nádobu paradajkami, pretrepať niekoľkokrát, aby paradajky ležali pri sebe hustejšie.

naplňte nádobu paradajkami, niekoľkokrát pretrepte, aby paradajky ležali pri sebe hustejšie

Na zber používajte domáce paradajky - listujte paradajkami v mlynčeku na mäso (300 - 400 g) a potom pretrite sitom. Paradajku nalejte do misy alebo panvice, pridajte soľ a cukor, zapálte a varte 3-4 minúty. Na konci varenia pridajte ocot a olej.

Paradajky nalejeme do banky vriacou vodou, zakryjeme krk vekom a necháme chvíľu pôsobiť - 10 minút. Po chvíli vypustite vodu, povarte a opäť sa vráťte k rajčiakom, nechajte pôsobiť 10 minút. Dvojité plnenie vám umožní obísť sa bez ďalšej sterilizácie.

Paradajky v pohári zalejeme vriacou vodou

Teraz nalejte horúce paradajky do pohára paradajok. Paradajky ihneď uzavrite sterilným vekom a položte ich hore nohami. Zabaľte nádobu prikrývkou a nechajte pôsobiť 24 hodín. Po chvíli preneste paradajky do pivnice alebo špajze.