Ako nakladať zrelé melóny na zimu

18.09.2018 Zimné polotovary

Nakladaný melón bude skutočným kulinárskym vrcholom na vašom stole. V procese solenia si bobule zachovávajú všetky potrebné vitamíny a prospešné vlastnosti. V jednoduchom recepte sa dozviete, ako soliť melóny na zimu v nádobách. Solený melón je najlepším profylaktikom proti nedostatku vitamínov, depresívnym poruchám, chrípke a prechladnutiu.

Čas varenia: 1 hodina. Ukázalo sa, že 1 plechovka z 3 litrov.

zloženie:

zrelý vodný melón - 2 kg.,
prefiltrovaná studená voda - 1 l.,
cukrový kryštalický piesok - 3 polievkové lyžice,
veľká stolová soľ - 1,5 lyžice;
koncentrácia esencie stolového octu 9% - 50 ml.

Ako variť solené melóny v pohári

Na začiatok vyberáme vyzretý elastický melón, nakrájaný na malé kúsky 2-3 cm, olúpame semená. Na solenie si kúpte melón od dôveryhodných predajcov, aby ste sa uistili, že ovocie sa pestuje prirodzeným spôsobom bez pridávania pesticídov a dusičnanov.

Je žiaduce soliť bobuľu šupkou bez poškodenia. Dali sme ho do umytej a sterilizovanej trojlitrovej nádoby tak, aby sa kúsky nerozpadli. Naplňte nádobu na úroveň hornej strany.

Nalejte studenú prefiltrovanú vodu do hliníkovej panvice, uveďte do varu, nalejte nasekané melóny do pohára, ovocie nechajte vrieť 15 minút.

Potom nasadíme špeciálnu dýzu a vodu opatrne nalejeme do hrnca. Keď pridáme hrubú soľ, kryštalický cukor, premiešame a hmotu privedeme k varu pri nízkej teplote. Naplňte nádobu horúcou soľankou na vrch, zakryte vekom a vložte do panvice s teplou vodou, ktorá sa sterilizuje po dobu 20 minút.

Namiesto granulovaného cukru sa môže použiť včelí med alebo ovocný cukor. Pre arómu môžete pridať púčiky klinčeka, muškátový oriešok, lístky mäty / citróna, medovník, koreň zázvoru, plátky citrónu a pomaranča.

Opatrne vyberte nádobu z panvice s teplou vodou, položte ju na látku a okamžite vyviňte oparené kovové veko. Potom, čo sme otočili hlavou hore a zabalili ju do teplej froté uteráka / bavlny. Nechajte zvinutú nádobu vychladnúť na jeden deň. Nakladaný melón skladujte v nádobách na tmavom a chladnom mieste.